Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Feigen sind kleine, sirupartige, süße Aromabündel. Feigen können frisch oder getrocknet verzehrt und in Rezepte eingearbeitet werden, um die Konsistenz, den Geschmack und die Süße zu verbessern. Möglicherweise haben Sie bereits Feigen in den kleinen beliebten gerollten Keksen mit Feigenpaste namens Fig Newtons probiert.
Da Feigen nicht die am häufigsten vorkommende Frucht in den USA sind, lernen Sie, wie man frische Feigen isst, mit ihnen kocht, einige Tipps für die Verwendung von getrockneten Feigen gibt und wie man sie misst.
Wie man Feigen isst
Frische Feigen gibt es in vielen Varianten und können ganz gegessen werden. Feigen passen gut zu reichhaltigen Aromen.
Sie können Feigen mit salzigen Aromen wie Schinken, Parmaschinken und Käse kombinieren. Feigen passen gut zu Dutzenden anderer Arten von Lebensmitteln, wie cremige, reichhaltige Lebensmittel wie Mascarpone und Crème Fraiche. Aromen und Gewürze wie Knoblauch, Oliven und Zimt; sowie Zitrusfrüchte, aromatisierte Essige und Likörweine wie Sherry und Portwein.
Wie man mit Feigen kocht
Feigen können auf viele Arten verwendet werden. Sie können Feigen als Fleischklopfer verwenden. Sie können Feigen als Geschmacksverstärker verwenden. Feigen eignen sich gut für Backwaren und können als Ersatz für Fett beim Backen verwendet werden.
Feigen produzieren proteinverdauliche Enzyme, die die Muskeln und das Bindegewebe im Fleisch aufspalten, was sie zu einer hervorragenden Option zum Zartmachen von Fleisch macht.
Feigen halten auf natürliche Weise die Feuchtigkeit in Backwaren und halten sie frischer. Und Feigenpüree kann als gesünderer Ersatz für Fett in Backwaren verwendet werden.
Tipps bei der Verwendung von getrockneten Feigen
Feigen können als Alternative für andere Trockenfrüchte verwendet werden. Getrocknete Feigen können in den meisten Rezepten austauschbar mit Pflaumen, getrockneten Aprikosen und Datteln verwendet werden.
Diese kleinen Früchte sind reich an Zucker und kleben oft zusammen. Wenn Sie getrocknete Feigen von Hand mit einem Messer oder einer Küchenschere hacken, tauchen Sie das Schneidwerkzeug gelegentlich in warmes Wasser, um ein Anhaften zu verhindern. Wenn Sie zusammenklebende getrocknete Feigen trennen möchten, stellen Sie sie 10 bis 15 Sekunden lang in die Mikrowelle.
Getrocknete Feigen können auch rekonstituiert werden, wenn sie zu hart oder zu trocken erscheinen. Sie können sie einweichen, dämpfen oder pochieren, um die Feuchtigkeit wiederherzustellen.
Wie man die Feigen misst
Manchmal verlangen Rezepte nach frischen Feigen. In anderen Fällen wird möglicherweise ein Rezept angezeigt, in dem getrocknete Feigen gefordert werden. Manchmal braucht es ein halbes Pfund Feigen, einen Becher oder Feigen, die groß oder klein sind. Diese Tabelle hilft Ihnen dabei, die Entsprechungen von Feigen in all ihren Formen herauszufinden: frisch, getrocknet, nach Größe, nach Pfund, nach Tasse, gehackt und in Dosen.
| Feigen nach Pfund | Andere Äquivalente |
|---|---|
| Frische Feigen, Pfund | 9 mittel |
| Frische Feigen, Pfund | 12 kleine |
| Frische Feigen, Pfund | 2 1/2 Tassen, gehackt |
| Eingemachte Feigen, 16 Unzen (1 Pfund) | 12 bis 16 ganze Feigen |
| Getrocknete Feigen, Pfund | 44 ganze Feigen |
| Getrocknete Feigen, Pfund | 3 Tassen, gehackt |
Mehr über Feigen
Das beliebte Feigenkochbuch "Fig Heaven" ist eine großartige Ressource mit 70 Rezepten für alle, die die erstaunliche kleine Frucht zu schätzen wissen.
