Brian Hagiwara / Photodisc / Getty Images
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Marinieren: 2 Std
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 330 | Kalorien |
| 17g | Fett |
| 21g | Kohlenhydrate |
| 24g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 330 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 17g | 21% |
| Gesättigtes Fett 6g | 28% |
| Cholesterin 65 mg | 22% |
| Natrium 311 mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 21g | 8% |
| Ballaststoffe 2g | 9% |
| Protein 24g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses gegrillte Rocksteak-Fajitas-Rezept ist leicht zuzubereiten und schmeckt so, wie Sie es in Ihrem mexikanischen Lieblingsrestaurant bekommen. An einem anstrengenden Wochentag können Sie morgens mit dem Marinieren beginnen, damit Sie das Steak grillen können, wenn Sie zu einem perfekten Familienessen nach Hause kommen.
Fajitas sind eigentlich eine Tex-Mex-Spezialität. Das spanische Wort " Fajita " bedeutet "kleine Streifen" und kommt vom Wort " Faja ", was "Gürtel", "Streifen" oder "Gürtel" bedeutet. Es bezieht sich auf die ursprünglich verwendeten Fleischstreifen (normalerweise Rocksteak) dieses Gericht. Dieses Rezept passt genauso gut zu Hühnchen, Schweinefleisch oder Gemüse, wenn Sie kein Rindfleisch verwenden möchten.
Zutaten
- 4 Knoblauchzehen (gehackt und mit 1 Teelöffel Salz zu einer Paste zerdrückt)
- 1/4 Tasse Limettensaft (frisch)
- 1 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Pfund Rocksteak (zugeschnitten und in große Stücke geschnitten, um auf einen Grill oder in eine geriffelte Grillpfanne zu passen)
- 3 Paprikaschoten (farbig sortiert, dünn geschnitten)
- 1 große rote Zwiebel (oder süße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten)
- 1/4 Tasse frische Korianderzweige
- 12 (7- bis 8-Zoll) Mehl Tortillas (erwärmt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Kombinieren Sie in einem großen Hochleistungs-Gefrierbeutel Knoblauchpaste, Limettensaft, Kreuzkümmel und Olivenöl. Verschließen und schütteln, um zu kombinieren.
In die Tüte Rocksteak, Paprika, Zwiebel und Korianderzweige geben. Drücken Sie die Luft aus und wenden Sie sich, um das Fleisch zu beschichten, wobei Sie das Gemüse gleichmäßig verteilen.
Mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit die Marinade eindringen kann.
Erhitzen Sie den Gas- oder Holzkohlegrill auf hohe Hitze. Entfernen Sie während des Erhitzens des Grills das Rocksteak aus der Marinade, legen Sie es auf eine Platte, schütteln Sie die Flüssigkeit ab und geben Sie die Marinade zusammen mit dem Gemüse dazu.
Erhitze eine schwere Pfanne bis zum Rauchpunkt. Gemüse und Koriander abtropfen lassen und bei starker Hitze kurz anbraten, bis sie leicht verkohlt und weich sind, aber nicht matschig. Beiseite stellen und warm halten
Grillen Sie das Rocksteak bei starker Hitze, bis es mittel-selten ist - etwa 2 Minuten pro Seite.
Fleisch in Streifen gegen das Korn schneiden.
Sofort mit warmen Tortillas (2 pro Portion), dem angebratenen Gemüse und den Belägen Ihrer Wahl servieren.
Servieren Sie Ihre Fajitas
Um mexikanische Fajitas zu essen, legen die Gäste traditionell Fleischstreifen mit gegrilltem Gemüse, Guacamole, Salsa und saurer Sahne in die Tortilla und falten sie nach Taco- oder Burrito-Art zusammen. Sie können sogar alle Zutaten auf den Tisch legen und jedem erlauben, seine eigenen zu bauen, wie er möchte.
Rezept-Tags:
- Pfeffer
- Hauptgericht
- Mexikaner
- Grillparty
