Die Fichte
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Im Kühlschrank lagern: 60 Minuten
- Ausbeute: 4 Sackschüsseln (4 Portionen)
Egal, ob Sie von Poke träumen oder gerade erst lernen, dass es ausgesprochen „Poh-Kay“ ist, Sie möchten dieses Rezept für den hawaiianischen Standby. Würfel mit rohem Rotlachs werden dann mit einer nussigen, würzigen und salzigen Sauce geworfen serviert über Grünkohl, eingelegten Gurken und frischem Kohl. Das Ergebnis ist leicht, gesund und voller inselfrischer Aromen.
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Zutaten
- Für den Lachs:
- 1 Pfund Rotlachs (in 3/4-Zoll-Würfel geschnitten)
- 1/4 Tasse natriumarme Sojasauce oder Tamari
- 1 Teelöffel Reisweinessig oder Apfelessig
- 1 Teelöffel Sriracha oder Chilipaste
- 1 Teelöffel Sesamöl
- Für die eingelegten Gurken:
- 1/2 Tasse Reisweinessig
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/3 Tasse Honig
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel rote Chiliflocken getrocknet
- 1 Persische Gurken (in dünne Scheiben geschnitten)
- Für die Sriracha-Sauce:
- 2 Esslöffel Sriracha
- 2 Esslöffel normaler griechischer Joghurt oder leichte Mayonnaise
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Dieses Rezept besteht aus mehreren Schritten. Diese Sackschüssel ist jedoch in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Kochen besser planen können.
Bereiten Sie den Lachs vor
Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel den gewürfelten Lachs, Sojasauce, Essig, Sriracha und Sesamöl. Abdecken und kühlen.
Machen Sie die eingelegten Gurken
Essig, Wasser, Honig, Salz und Chiliflocken in einem mittelgroßen Topf mischen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze abstellen, Gurkenscheiben hinzufügen und umrühren. 10 Minuten ruhen lassen, dann Gurke in einen Behälter geben, abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern.
Machen Sie die Sriracha-Sauce
In einer kleinen Schüssel Sriracha und Joghurt oder Mayonnaise verquirlen.
Montieren Sie die Poke Bowl
Geben Sie alle gewünschten Zutaten in die Schüssel (wie Reis oder Salat) für die Basis. Top mit 1/2 Tasse Lachssack, Gurken und anderen Belägen. Mit Sriracha-Sauce beträufeln. Genießen!
Rezept-Tags:
- Gesundes Mittagessen
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- hawaiisch
- Sommer-
