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- Gesamt: 22 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: ca. 10 Kekse (10 Portionen)
Bereiten Sie zum Frühstück eine frische, hausgemachte Charge schneller und einfacher Kekse zu oder genießen Sie zum Abendessen Kartoffelpüree und Soße. Wenn Sie wissen möchten, wie man schnell und einfach schuppige hausgemachte Kekse macht, probieren Sie dieses einfache Keksrezept, das aus nichts anderem als Mehl, Backpulver, Backfett, Milch und etwas Salz besteht. Bei der Herstellung von hausgemachten Keksen sollten Sie darauf achten, den Teig nicht zu stark zu mischen und ihn auch nicht zu stark zu kneten. Es ist in Ordnung (eigentlich erwünscht!), dass noch einige Stücke der Verkürzung intakt sind.
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Zutaten
- 2 Tassen Allzweckmehl (plus Extra zum Teigkneten)
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/3 Tasse Verkürzung (kalt halten)
- 3/4 Tasse Milch (2%)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Erstens, heizen Sie den Ofen auf 450 F vor.
Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verrühren.
Schneiden Sie das Backfett ein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Die trockene Masse gut einrühren und die Milch auf einmal hinzufügen.
Mit einer Gabel umrühren, bis der Teig zusammenhält. Sie möchten, dass es immer noch ein bisschen klumpig ist. Dies hilft Ihren Keksen, perfekt leicht und schuppig zu sein und beim Backen diese köstlichen und luftigen Schichten zu erzeugen.
Mehl eine Küchenarbeitsfläche leicht und knete dann sanft deinen Keksteig auf dieser leicht bemehlten Oberfläche nur für 10 bis 12 Striche.
Rollen Sie anschließend den Teig aus oder tupfen Sie ihn auf eine Dicke von etwa 1/2-Zoll.
Schneiden Sie den Teig mit 2 1/2 Zoll Keksschneider; Tauchen Sie den Cutter zwischen jedem Schnitt in Mehl. Wenn Sie keinen Keksausstecher haben, können Sie auch ein Messer oder sogar eine Küchenschere verwenden, wenn Sie diese haben.
Legen Sie jedes Stück geschnittenen Teigs auf ein ungefettetes Backblech.
Legen Sie das ungefettete Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie, bis Ihre Kekse leicht goldbraun sind, etwa 12 Minuten.
Servieren und genießen!
Rezept-Tags:
- Brot
- Frühstückskekse
- Frühstück
- amerikanisch
