Diana Rattray
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 24 Portionen
Diese Mini-Pulled-Pork-Quiches eignen sich hervorragend für die Verwendung von zerkleinerten Schweineschultern und sind ein attraktiver Snack für eine besondere Party. Die Quiches mit einer milden oder würzigen Sauce zum Eintauchen oder Nieseln servieren. Barbecue-Sauce wäre eine ausgezeichnete Wahl, und Sie könnten es mit etwas Sriracha-Sauce oder scharfer Sauce aufpeppen.
Runde Knödel- oder Wonton-Wrapper machen diese Mini-Quiches besonders einfach zuzubereiten und backen in nur 15 Minuten in Mini-Muffin-Bechern.
Zutaten
- 24 runde Knödelwickel
- 1 1/2 Tassen gehackte gekochte Schweineschulter (siehe Tipps)
- 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse oder eine Cheddar-Jack-Mischung
- 4 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 große Eier
- 2/3 Tasse leichte Sahne oder halb und halb
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C (400 ° F / Gas 6).
Besprühen Sie die 24-Tassen-Mini-Muffinform mit Antihaft-Kochspray.
Die Muffinbecher mit der runden Wan-ton- oder Knödelverpackung auslegen. Ein stumpfer Utensiliengriff oder Ihre Finger können verwendet werden. Pass nur auf, dass du sie nicht mit den Fingernägeln zerreißt.
Geben Sie ungefähr 1 gehäuften Teelöffel Schweinefleisch in jede Tasse, dann ein paar Käseschnitzel und eine Prise Frühlingszwiebeln.
In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit der halben oder leichten Sahne, Salz und Pfeffer vermengen. Schneebesen, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.
Geben Sie ungefähr 2 bis 2 ½ Teelöffel in jede Tasse (die Mischung steigt beim Kochen etwas an).
14 bis 15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Füllung fest ist.
Mit kleinen Schüsseln Ketchup oder einer Mischung aus Sriracha und Ketchup, Barbecue-Sauce, einer würzigen süß-sauren Sauce oder einer anderen Lieblingssauce servieren.
Ergibt 24 Vorspeisenquichen.
Experten-Tipps
Während Pulled Pork eine leckere und überraschende Füllung für die Quiches ist, können Sie gewürfelten Schinken oder Speck zusammen mit einem geriebenen Käse und Frühlingszwiebeln verwenden. Pikante Wurst wäre auch gut.
Um eine Schweineschulter zuzubereiten, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer oder einer Gewürzmischung und rösten Sie sie mit der Fettseite nach oben etwa 1 Stunde pro Pfund in einem 350-F-Ofen. Oder kochen Sie es für 8 bis 10 Stunden oder etwa 2 Stunden pro Pfund auf niedriger Stufe im Slow Cooker.
Rezept-Tags:
- Cheddar
- Vorspeise
- amerikanisch
- Halloween
