Die Fichte
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 641 | Kalorien |
| 36g | Fett |
| 45 g | Kohlenhydrate |
| 43 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 641 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 36g | 46% |
| Gesättigtes Fett 7g | 35% |
| Cholesterin 95 mg | 32% |
| Natrium 190 mg | 8% |
| Gesamtkohlenhydrat 45g | 16% |
| Ballaststoffe 13g | 46% |
| Protein 43g | |
| Calcium 136 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept nach spanischer Art für Hühnchen mit Tomaten- Sofrito- Sauce ist eine gute Wahl , wenn Sie etwas Einfaches, Schnelles und Leckeres möchten.
Zuerst machen Sie die Sauce mit in Dosen zerquetschten Tomaten, Zwiebeln, Pilzen und Paprika. Als nächstes wird die Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut mit spanischem Olivenöl in der Pfanne gebraten. Schließlich können Sie alle Teile für ein schnelles und einfaches spanisches Hauptgericht kombinieren.
Servieren Sie das Hähnchen und Sofrito mit hausgemachten Pommes Frites oder Reis nach spanischer Art.
Einfaches spanisches Huhn mit Tomaten-Sofrito-Soßen-Rezept
Zutaten
- Für den Sofrito
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel (geschält)
- 1/2 rote Paprika (oder grüne Paprika, entkernt)
- 3 Knoblauchzehen (geschält)
- 10 weiße Pilze (mit einem feuchten Tuch abgewischt)
- 1/3 Tasse natives spanisches Olivenöl
- 1 (28-Unzen) kann zerkleinerte Tomaten (oder frische Tomaten, die gewaschen und in einer Küchenmaschine gepulst wurden)
- 2 Lorbeerblätter
- Für das Huhn
- 3 knochenlose, hautlose Hähnchenbrust (ca. 1 Pfund)
- Garnierung: Salz (nach Geschmack)
- Garnierung: Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während es mehrere Schritte zu diesem Rezept gibt, ist dieses Sofrito in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie das Kochen besser planen können.
Machen Sie den Sofrito
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Zwiebel und Paprika hacken und aufbewahren.
Knoblauch fein hacken und aufbewahren.
Die Stiele von den Pilzen abschneiden, in Scheiben schneiden und aufbewahren.
Die Hälfte des Olivenöls in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die reservierte Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Champignons hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren an, bis die Zwiebeln durchscheinend werden - etwa 7 Minuten.
Die Fichte
Fügen Sie die zerkleinerten Tomaten und ihre Säfte und Lorbeerblätter hinzu und rühren Sie um. Bei mittlerer bis mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren. Wenn die Sauce zu dick wird oder zu kleben beginnt, gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinein.
Die Fichte
Das Huhn kochen
Während die Tomatensauce kocht, die andere Hälfte des Olivenöls in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Flamme erhitzen.
Die Hähnchenbrust mit Papiertüchern trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Braten Sie das Huhn in dem heißen Öl in der Pfanne an und wenden Sie es zweimal (ca. 10 Minuten Gesamtkochzeit). Das Huhn sollte auf beiden Seiten gut gebräunt sein, aber möglicherweise nicht vollständig in der Mitte gegart sein. Dies ist kein Grund zur Sorge, da es nach dem Hinzufügen zur Sauce zu Ende gegart wird.
Die Fichte
Nachdem Sie das Huhn in der Pfanne gebraten haben, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Entfernen Sie die Hähnchenbrust auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie in 1/2-Zoll dicke Scheiben und kehren Sie mit Tomatensauce in die Pfanne zurück. Hähnchenbrust in Tomatensauce einrühren.
Die Fichte
Abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Reis oder Kartoffeln servieren, um die köstliche Sauce zu würzen. Alternativ können Sie auch spanische Pommes als perfekte Beilage zubereiten.
Die Fichte
Genießen!
Trinkgeld
- Reste sind kein Problem, denn die Sofrito-Sauce wird am nächsten Tag noch milder und schmeckt noch besser.
Unterschied zwischen spanischem Sofrito und italienischem Sofrito
Sowohl die spanische als auch die italienische Art werden normalerweise mit Fleischgerichten serviert und sind sich mit ein paar Unterschieden sehr ähnlich.
- Traditionelles spanisches Sofrito zeichnet sich durch das Anbraten von Annatto-Samen in Schweinefett aus. Gehackte Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Kräuter werden dann in dem aromatisierten Fett gebraten, bis sie weich und dick sind. Einige Versionen lassen das Annatto weg und verlangen nach gehackten Tomaten wie in diesem Rezept. Traditioneller italienischer Sofrito ähnelt darin, dass Sellerie, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter in Olivenöl, nicht in Schweinefett, gebraten und eingedickt werden.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Huhn in Tomatensauce
- spanisches Huhn
- Abendessen
