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- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4-6 Portionen (4-6 Portionen)
Dieses asiatische Tapioka-Pudding-Rezept ist so lecker und sehr einfach zuzubereiten (kocht in nur 15 Minuten!). In Thailand und in ganz Südostasien ist Tapioka ein weit verbreitetes Dessert, aber es ist viel anders als unser Tapioka nach westlicher Art und so viel leckerer (vertrau mir in diesem Fall!). Ausgezeichnet an einem heißen Sommertag kalt oder in den Wintermonaten warm aus dem Topf serviert. Auch köstlich mit Kokosmilch und Sirup oder mit frischen oder eingemachten Früchten (hier haben wir unseren mit eingemachten tropischen Fruchtcocktail für eine einfache Nachtischfestlichkeit überstiegen). Genießen!
Zutaten
- 1/2 Tasse Tapioka * (erhältlich im Backgang der meisten Supermärkte)
- 3 Tassen Wasser
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Dose Kokosmilch
- 12 EL. Ahornsirup (oder Tafelsirup)
- Optional: 1 Tasse Obst (frisch oder in Dosen)
Schritte, um es zu machen
Legen Sie Tapioka in einen Kochtopf. Mit 2 bis 3 Tassen Wasser bedecken. 20 bis 30 Minuten einweichen.
Gießen Sie das Wasser ab oder lassen Sie die Tapioka vorsichtig abtropfen.
3 Tassen frisches Wasser plus 1/4 TL hinzufügen. Salz. Rühren und zum Kochen bringen.
Hitze auf köcheln lassen (mittel bis niedrig). Gelegentlich umrühren und die Tapioka 15 Minuten köcheln lassen.
Stellen Sie die Hitze ab und bedecken Sie den Topf mit einem Deckel. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Die Restwärme aus dem Topf wird das Tapioka durchscheinend und es sollte weich zu essen sein. (Hinweis: Die Tapioka schmeckt an diesem Punkt nicht so gut, Sie müssen die Toppings hinzufügen, damit sie lebendig werden.)
Für ein Sommerdessert kühlen Sie die Tapioka bis zum Servieren. Im Winter kann die Tapioka noch warm aus dem Topf serviert werden.
Portionieren Sie die Tapioka in Schalen oder Desserttassen. Belegen Sie jede Portion mit 2 bis 4 EL. Sirup (je nachdem, wie süß Sie es wollen) und eine großzügige Menge Kokosmilch (ca. 1/4 Tasse pro Person). Falls gewünscht, fügen Sie frische oder eingemachte tropische Früchte hinzu und genießen Sie!
Trinkgeld
- Hier haben wir Samen-Tapioka verwendet, das sind sehr kleine Kugeln. Wenn Sie Perlen-Tapioka (oder eine andere größere Größe) verwenden, müssen Sie viel länger einweichen und kochen als hier angegeben. Aus diesem Grund ist Tapioka-Saatgut unser Favorit, da es schnell und einfach zuzubereiten ist und in normalen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist. Beachten Sie, dass Tapioka gesund (ein Wurzelgemüse), glutenfrei und vegan / vegetarisch ist.
Rezept-Tags:
- Vegetarier
- Dessert
- thai
- Familienessen
