Diana Rattray
- Gesamt: 2 Std. 45 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 2 Std. 30 Min
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 198 | Kalorien |
| 9g | Fett |
| 24g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 198 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 11% |
| Gesättigtes Fett 4g | 21% |
| Cholesterin 165 mg | 55% |
| Natrium 320 mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 24g | 9% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 9g | |
| Calcium 104 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wenn Sie diesen überbackenen Mais-Auflauf in einem Slow Cooker kochen, können Sie diesen beliebten Beilagen leicht zubereiten, besonders wenn Ihr Ofen mit dem Hauptgericht (wie einem Truthahn oder Schinken für die Feiertage) oder dem Backen von Brot verbunden ist.
Es werden Eier zur Hälfte und gefrorener Mais nach Cremeart verwendet. Wenn Sie in Ihrer Region keinen gefrorenen Mais nach Cremeart haben, verwenden Sie zwei 12-Unzen-Dosen Mais nach Cremeart oder verwenden Sie eine 15-Unzen-Dose und eine 8-Unzen-Dose.
Es wird in einer Auflaufform zubereitet, die in Ihren Slow Cooker passt. So können Sie es auch ohne Slow Cooker auf Ihrem Tisch oder Buffet servieren. Wenn Sie den überbackenen Mais von Ihrem Slow Cooker servieren möchten, können Sie den Slow Cooker-Topf auch einfach mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
Der Begriff "überbacken" wird für Gerichte verwendet, die mit einer cremigen Sauce und einem knusprigen Semmelbrösel wie Kartoffeln oder diesem Opfer zubereitet werden. Die Semmelbrösel geben dem Auflauf Körper und für noch mehr Crunch können Sie zusätzliche Semmelbrösel mit zerlassener Butter mischen und für die letzten 30 Minuten des Kochens auf die Oberseite streuen.
Zutaten
- 3 große Eier
- 1 Tasse zur Hälfte
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Tasse Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Packung (2 Tassen) gefrorener, cremiger Mais (aufgetaut)
- 1 Tasse Cracker Crumbs (grob zerkleinert)
Schritte, um es zu machen
In einer großen Rührschüssel die Hälfte und die Hälfte der Eier verquirlen und dann Zucker, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Maiscreme und Crackerkrümel untermischen.
Gießen Sie die Mischung in eine leicht gebutterte Auflaufform, die in den Slow Cooker passt.
Decken Sie es ab und kochen Sie es 2 1/2 Stunden lang hoch, oder bis ein in der Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt. Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, überprüfen Sie die Temperatur mit einem Lebensmittelthermometer und vergewissern Sie sich, dass sie in der Mitte des Auflaufs mindestens 50 ° C (165 ° F) beträgt.
Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Slow Cooker. Heiß servieren.
Ihr überbackener Maisauflauf hat eine cremige Konsistenz und passt zu fast allen Fleischgerichten. Runden Sie die Mahlzeit mit einem grünen Salat oder gedünstetem Gemüse ab.
Obwohl Mais technisch gesehen ein Gemüse ist, füllt es die Nährstoffposition einer Stärke wirklich aus, sodass Sie auf Beilagen wie Kartoffelpüree oder Reis verzichten und diesen Maisauflauf stattdessen verwenden können.
Überreste von überbackenem Mais im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei bis vier Tagen verbrauchen. Es kann leicht in der Mikrowelle erhitzt werden. Bei längerer Lagerung bis zu vier Monate in einem Gefrierfach einfrieren. Die beste Qualität erzielen Sie, wenn Sie es im Kühlschrank auftauen und zum Servieren auf 22 ° C erhitzen.
Variationen
- Fügen Sie zerbröckelten Speck oder gewürfelten Schinken für mehr Geschmack hinzu. Verwenden Sie Cracker-Krümel mit Buttergeschmack wie Ritz. Verwenden Sie für weniger Natrium salzfreie Cracker oder Paniermehl. Fügen Sie gewürfelte rote Paprikaschoten für die Farbe hinzu oder verwenden Sie gut durchlässiges Pimiento Für einen kleinen Farbkontrast können Schnittlauch oder fein geschnittene Frühlingszwiebeln verwendet werden.
Rezept-Tags:
- Mais
- Beilage
- Süd-
- Potluck
