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- Gesamt: 21 Minuten
- Zubereitung: 6 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 1 1/2 Tassen Sauce (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 186 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 47 g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 1/2 Tassen Sauce (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 186 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 503 mg | 22% |
| Gesamtkohlenhydrat 47g | 17% |
| Ballaststoffe 3g | 9% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 33 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für eine süß-saure Sauce ist einfach und schmeckt viel besser als im Laden gekaufte Mischungen. Verwenden Sie diese Soße, um Ihr eigenes süß-saures Hähnchen, Schweinefleisch, Tofu und mehr zuzubereiten. Sie werden den würzigen Geschmack dieser Sauce lieben und sie kann so scharf oder mild gemacht werden, wie Sie möchten - großartig, egal wie. Thailändische süße und saure Gerichte sind sowohl in Thailand als auch auf der ganzen Welt beliebt. Probieren Sie es aus, und Sie können Ihr Take-Out-Menü beim nächsten Mal einfach weglegen, wenn ein süß-saures Verlangen auf Sie zutrifft. Genießen!
Zutaten
- 2 14-Unzen-Dosen / 348 Milliliter Ananasstücke (in Saft verpackt)
- 1/2 Tasse Weißweinessig (oder Rotweinessig)
- 3/4 Tasse weißer Zucker
- 2 Esslöffel Fischsauce (oder für Vegetarier: 1 Esslöffel Sojasauce und 1/3 Teelöffel Meersalz)
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- 1/8 bis 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Zitrone (oder Limettensaft)
- 1 Esslöffel Ketchup
- 1 1/2 Esslöffel Maisstärke
- 1/4 Tasse Wasser
- Optional: 2 Tropfen rote Lebensmittelfarbe
Schritte, um es zu machen
Gießen Sie eine Dose Ananasstücke (mit Saft) in einen mittelgroßen bis großen Topf, eine Pfanne oder einen Wok. Lassen Sie den Saft aus der anderen Dose in den Topf ab und drücken Sie den gesamten Saft aus den Früchten heraus (um ihn nicht zu trinken oder in anderen Gerichten zu verwenden).
Fügen Sie den Essig, Zucker, Fischsauce (oder Ersatz), Knoblauch, Cayennepfeffer, Zitronensaft oder Limettensaft und Ketchup hinzu.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlerer Stufe reduzieren, um ein schönes, starkes Sieden (unbedeckt) für 12 bis 15 Minuten zu erreichen, oder bis die Sauce um ein Drittel reduziert ist.
Maisstärke mit einer Gabel in das Wasser rühren, bis sie sich aufgelöst hat, und der Sauce hinzufügen. Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce eingedickt ist. Fügen Sie bei Verwendung eine Färbung hinzu.
Machen Sie einen Geschmackstest und achten Sie auf ein ausgewogenes Verhältnis von süß und sauer sowie einen Hauch von würzigen und salzigen Aromen. Es ist einfach, diese Aromen nach Ihren Wünschen anzupassen: Wenn Sie es zu sauer finden, fügen Sie mehr Zucker hinzu; Wenn es zu süß oder zu salzig ist, fügen Sie mehr Zitronensaft hinzu. Mehr Cayennepfeffer kann für mehr Würze hinzugefügt werden.
Tipps
- Die Sauce kann mit Ihrer bevorzugten Proteinquelle verwendet werden - Huhn, Schweinefleisch, Tofu und sogar Gemüse. Es ist auch wunderbar als Dip für Frühlingsrollen und andere asiatische Fingerfood oder als köstliche Marinade.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Thailändische süß-saure Soße
- Abendessen
- asiatisch
