Rick Poon / Getty Images
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 2 bis 3 Portionen
Thailändischer Papayasalat, auch Som Tum oder Som Tam genannt , ist eine unterhaltsame und würzige Beilage. Obwohl in der thailändischen Küche der Papayasalat ein pesketianisches Gericht ist, das normalerweise aus Fischsauce und Garnelen besteht, hat dieses vegane Som-Tum-Rezept auch viel Geschmack. Es wird Sojasauce anstelle von Fischsauce verwendet, und Sie werden die Garnele mit all den anderen fantastisch strukturierten Zutaten, einschließlich grünen Bohnen, Kirschtomaten und gerösteten Erdnüssen, nicht verpassen.
In der westlichen Welt wird Papaya normalerweise als weiche, reife und orangefarbene tropische Frucht betrachtet, aber dieses Gericht besteht aus nicht gereifter grüner Papaya, die fest, außen grün und innen hellgelb ist. Möglicherweise müssen Sie bei einem asiatischen Lebensmittelhändler vorbeischauen, um grüne Papaya zu finden. Versuchen Sie jedoch nicht, dieses Rezept mit reifer Papaya zuzubereiten. es wird nicht funktionieren.
Zutaten
- 2 Tassen feste grüne Papaya (gerieben, ohne Haut)
- 1/4 Tasse grüne Bohnen (gehackt)
- 1/4 Tasse Karotten (gerieben)
- 1/4 Tasse Kohl (in dünne Streifen geschnitten)
- 2 EL. Sojasauce
- 8 bis 10 Kirschtomaten (halbiert)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 oder 2 kleine thailändische grüne oder rote Chilis (gehackt)
- 1 Teelöffel. Zitronen- oder Limettensaft
- 1/2 TL. Rohzucker (oder 1 TL Agavennektar)
- 1/4 TL. Salz-
- 2 EL. geröstete Erdnüsse
- Optional: Salat
Schritte, um es zu machen
Alle Zutaten mit Ausnahme der Erdnüsse mischen und gut mischen. Wenn möglich mit Mörser und Pistill zerdrücken. Kühlen Sie mindestens 2 Stunden, wenn Sie die Zeit haben.
Fügen Sie Erdnüsse hinzu und servieren Sie kalt auf einem Bett des Kopfsalates, wenn Sie möchten.
Rezept-Tags:
- grüne Bohnen
- Beilage
- thai
- Familienessen
