Die Fichte
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 347 | Kalorien |
| 12g | Fett |
| 44g | Kohlenhydrate |
| 18g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 347 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | 15% |
| Gesättigtes Fett 3g | 13% |
| Cholesterin 8mg | 3% |
| Natrium 15276 mg | 664% |
| Gesamtkohlenhydrat 44g | 16% |
| Ballaststoffe 9g | 32% |
| Protein 18g | |
| Calcium 244 mg | 19% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Viele Rezepte, die als Gemüsesuppe angepriesen werden, enthalten auch Hühner- oder Rindfleischbrühe als Basis. Nicht hier - dies ist ein Rezept für echte Gemüsesuppe von Grund auf, das jeder Vegetarier oder Veganer genießen kann.
Eine großartige Gemüsesuppe zuzubereiten ist eine Fähigkeit, die ein Küchenchef in seinem Kochrepertoire haben sollte. Es ist nicht nur toll an kalten Nächten oder zu jeder Zeit, an der Komfortessen gefragt sind, sondern auch gut für Sie. Je nachdem, wie viele Gemüse Sie verwenden und wie grob Sie sie schneiden, kann es eine vollständige und sättigende Mahlzeit sein.
Alles, was es braucht, ist Gemüsebrühe (hausgemacht ist, am besten, aber mit Bouillon versetztes Wasser ist in Ordnung), viel Gemüse und ein paar Gewürze. Sie können das Gemüse (und die Mengen) in diesem Rezept ziemlich einfach einstellen.
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Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl (oder ein anderes Speiseöl wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
- 1/2 große Zwiebel (gehackt)
- Optional: 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Rippchen Sellerie (gehackt)
- 2 Karotten (geschnitten und geschält)
- 2 Tassen gemischtes Gemüse (gehackt, probieren Sie Blumenkohl, Zucchini oder grüne Bohnen)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Thymian
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Lorbeerblatt
- 8 Tassen Gemüsebrühe (oder 8 Tassen Wasser + 2 Würfel Gemüsebrühe)
- 1 Dose Tomaten (nicht abgetropft)
- Optional: Parmesan oder Parmesanersatz
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Öl in einer großen Suppe oder einem Suppentopf erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, optional gehackten Knoblauch, gehackten Sellerie und geschnittene Karotten hinzu. 3 bis 4 Minuten unter Rühren anbraten, bis die Zwiebeln weich sind, aber nicht anbräunen lassen.
Die Fichte
Fügen Sie Ihre Wahl des gemischten gehackten Gemüses hinzu und erhitzen Sie für 1 bis 2 Minuten mehr. Lass sie nicht bräunen.
Die Fichte
Fügen Sie Salz, Knoblauchpulver, Thymian und Oregano hinzu, um das Gemüse gut zu überziehen.
Die Fichte
Fügen Sie Lorbeerblatt, Gemüsebrühe oder Wasser, gemischt mit Brühwürfeln, und nicht abgetropften Tomaten hinzu. Zum Kochen bringen, umrühren, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist - etwa 8 bis 12 Minuten.
Die Fichte
Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.
Entfernen Sie das Lorbeerblatt und servieren Sie Ihre hausgemachte Gemüsesuppe mit einer Prise Parmesan oder Parmesanersatz und etwas knusprigem Brot oder Crackern.
Die Fichte
Genießen!
Tipps
- Sie können zwar jedes Gemüse, das Sie für dieses Rezept wünschen, hinzufügen oder abziehen, aber Zwiebeln, Sellerie und Karotten verleihen dem Gericht eine gewisse Würze. Ersetzen Sie diese daher am besten nicht, es sei denn, Sie müssen dies unbedingt tun herzhafte Suppe, Sie können 1 bis 2 Tassen Quinoa, die zuvor in Wasser oder Gemüsebrühe gekocht wurde, hinzufügen. Erwärme es einfach in der heißen Suppe.
Rezeptvariationen
- Brokkoli statt Blumenkohl? Tauschen Sie es ohne Probleme. Sie haben keine grünen Bohnen oder möchten zusätzliche Zucchini hinzufügen? Gehe gerade weiter! Muss es glutenfrei sein? Verwenden Sie nur eine hausgemachte, glutenfreie Gemüsebrühe, oder achten Sie darauf, dass Ihre im Laden gekaufte Brühe glutenfrei ist. Vielleicht möchten Sie auch diese Sammlung glutenfreier veganer Suppen ansehen.
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Rezept-Tags:
- Tomate
- Gemüsesuppe
- Gemüsesuppe
- Beilage
