Die Fichte
- Gesamt: 2 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 2 Std
- Ausbeute: Für 8 bis 10 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 331 | Kalorien |
| 19g | Fett |
| 5g | Kohlenhydrate |
| 34g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 8 bis 10 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 331 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 19g | 24% |
| Gesättigtes Fett 6g | 32% |
| Cholesterin 96 mg | 32% |
| Natrium 99 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 5g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 34g | |
| Calcium 60 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser saftige Schweinebraten kann mit einem Rippenbraten (Abbildung) oder einem mittig geschnittenen Schweinelendenbraten mit Knochen zubereitet werden. Servieren Sie es mit Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree und einem Maisgericht oder Ihrer Lieblingsbeilage. Dieser Braten ist eine fabelhafte Wahl für ein Feiertagsessen oder ein Sonntagabendessen. Mit nur drei Zutaten plus Kräutermischungen sowie Salz und Pfeffer zubereitet, ist es so einfach wie beeindruckend.
Verwenden Sie ein Standard-Fleischthermometer, eine Ofentemperatursonde oder ein Instant-Read-Thermometer, um den Braten auf seine Bratfeinheit zu prüfen. Laut USDA beträgt die minimale sichere Temperatur für Schweinefleisch 145 F.
Dieses Rezept ist einfach anzupassen. Probieren Sie die empfohlenen Kräuter oder verwenden Sie das, was Sie zur Hand haben. Einige andere gute Optionen für Schweinefleisch sind Estragon, Petersilie, Koriander und Kreuzkümmel.
Zutaten
- 1 Schweinerippchenbraten (mit Knochen, etwa 4 bis 5 Pfund)
- Koscheres Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 bis 2 Esslöffel fein gehackte frische Kräuter (wie eine Kombination aus Thymian, Salbei und Rosmarin)
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Eine große Backform oder Bratpfanne mit Folie auslegen und einen Rost in die Pfanne stellen. Den Braten auf den Rost legen und leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Fichte
Kombinieren Sie die Kräuter, Knoblauch und Olivenöl und gut mischen. Den Schweinebraten darüber streichen.
Die Fichte
Abdecken und 2 bis 4 Stunden im Kühlschrank lagern.
Die Fichte
Heizen Sie den Ofen auf 450 F.
30 Minuten bei 450 F rösten. Reduzieren Sie die Hitze auf 325 F und rösten Sie für etwa 20 Minuten pro Pfund oder bis die Temperatur mindestens 145 F erreicht. *
Zelten Sie den Braten mit Folie und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.
Die Fichte
Servieren und genießen!
Tipps
- Mit Bratäpfeln oder Apfelmus, Kartoffeln oder Süßkartoffeln und Spinat, Kürbis oder Salat servieren. Frische Kräuter mit ca. 1 1/2 Teelöffel getrockneten Kräutern ersetzen. Ein Rost dient dazu, den Braten beim Garen von seinen Tropfen fernzuhalten. Wenn Sie keinen Rost haben, streuen Sie frische Karotten und Selleriestangen in den Boden der mit Folie ausgekleideten Pfanne. Sie können auch einige Folienblätter zerknittern und daraus ein Gestell herstellen. Legen Sie den Braten auf das Gemüse oder die zerknitterte Folie.
Schweinebraten-Zeitplan
- Schweinelendchenbraten, mit Knochen, 4 bis 5 Pfund: 25 bis 40 Minuten pro Pfund Schweinelendchenbraten, ohne Knochen, 2 Pfund: 26 bis 28 Minuten pro Pfund Schweinelendchenbraten, ohne Knochen, 3 bis 4 Pfund: 20 bis 25 Minuten pro PfundOberlende (NY), mit Knochen, 2 Pfund: 26 bis 28 Minuten pro PfundTop Loin (NY), ohne Knochen, 3 bis 4 Pfund: 20 bis 25 Minuten pro PfundSchweinerücken, 4 bis 5 Pfund: 25 bis 40 Minuten pro Pfund
Die sichere Mindesttemperatur für Schweinefleisch (USDA-Richtlinien) beträgt 145 F (62, 8 C). Die kanadische Regierung empfiehlt eine Mindesttemperatur von 71 ° C für Schweinefleisch.
Rezept-Tags:
- Schweinefleisch
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Weihnachten
