Fainá mit Chorizo, Blauschimmelkäse und Spinat. Marian Blazes
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 1 12-Zoll-Fladenbrot (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 376 | Kalorien |
| 24g | Fett |
| 27g | Kohlenhydrate |
| 15 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 12-Zoll-Fladenbrot (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 376 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 24g | 31% |
| Gesättigtes Fett 7g | 36% |
| Cholesterin 24mg | 8% |
| Natrium 481 mg | 21% |
| Gesamtkohlenhydrat 27g | 10% |
| Ballaststoffe 6g | 21% |
| Protein 15g | |
| Calcium 181 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Fainá ist ein nussiges, pfeffriges Fladenbrot (verwandt mit dem italienischen Fladenbrot farinata), das aus Kichererbsenmehl hergestellt wird. Fainá ist sowohl in Argentinien als auch in Uruguay sehr beliebt. Es wird oft als Beilage zu Pizza (Pizza a Caballo) serviert. Diese mit Chorizo-Wurst, Blauschimmelkäse und Spinat gekrönte Version der Faína ist eine großartige Vorspeise und eine glutenfreie Alternative zur normalen Pizza.
Fainá ist sehr schnell und einfach zuzubereiten, und in vielen Naturkostläden gibt es Kichererbsenmehl.
Zutaten
- 2 1/2 Tassen Kichererbsenmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 7 Esslöffel Olivenöl
- Optional: 2 Esslöffel Parmesan
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
- 2 Tassen Wasser
- 4 kleine Chorizo-Würstchen (oder 1 großes)
- 1 Tasse zerkleinerte frische Spinatblätter
- 4 bis 6 Unzen zerbröckelten Blauschimmelkäse
Schritte, um es zu machen
Das Kichererbsenmehl mit dem Salz, 3 EL Olivenöl, Parmesankäse und einer großzügigen Menge gemahlenen schwarzen Pfeffers verquirlen.
1 3/4 Tassen Wasser unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Etwa eine halbe Stunde ruhen lassen, damit das Mehl etwas Wasser aufnimmt.
Entfernen Sie die Hüllen von den Würsten und hacken Sie die Wurst grob. Braten Sie die Wurst in einer Pfanne, bis sie gut gebräunt ist, und fügen Sie einen Esslöffel Gemüse oder Olivenöl hinzu, falls diese anhaften. Würste zum Abkühlen auf einen Teller mit Papiertüchern legen.
Den Backofen auf 450 Grad vorheizen. Wenn es heiß ist, geben Sie die restlichen 4 Esslöffel Olivenöl in eine 12-Zoll-Pizzapfanne und erhitzen Sie sie im Ofen, bis sie sehr heiß sind.
Gegebenenfalls mehr Wasser in den Teig rühren, bis der Teig gerade dünn genug ist, um gegossen zu werden. Nehmen Sie die heiße Pizzaform vorsichtig aus dem Ofen und gießen Sie den Teig in die Pfanne. Es sollte eine dünne Schicht (ca. 1/4 Zoll) bilden. In den Ofen geben und backen, bis Fainá goldgelb und knusprig ist (ca. 8-10 Minuten). Aus dem Ofen nehmen und mit Wurst, Spinat und Blauschimmelkäse belegen. Kehren Sie noch einige Minuten in den Ofen zurück, bis der Blauschimmelkäse zu schmelzen beginnt und der Spinat gerade welkt.
In Stücke schneiden und servieren.
Hinweis: Sie können eine kleinere Pfanne verwenden, um dickeres Fainá zuzubereiten, was eine etwas längere Backzeit erfordert.
Rezept-Tags:
- Spinat
- Vorspeise
- südamerikanisch
- Familienessen
