Sally Williams Fotografie / Getty Images
Jetzt, da Sie einige Aufläufe für die bevorstehenden geschäftigen Ferienwochen vorbereitet und eingefroren haben, ist es Zeit, einige Desserts zu backen und einzufrieren! Rezepte für Feiertagsdesserts können eine Mahlzeit in den arbeitsreichen Wochen und Monaten sparen.
Wir sparen am liebsten Zeit, indem wir Weihnachtsplätzchenteig zubereiten und einfrieren. Die meisten Teige backen perfekt aus dem gefrorenen Zustand (insbesondere in Scheiben geschnittene und gebackene Kekse), und Teige zum Ausrollen und Spritzen von Keksen tauen über Nacht im Kühlschrank auf. Es ist auch schön, Roll-out-Kekse zu backen und einzufrieren, sie dann aufzutauen und zu bereifen und auf einer Keksdekorationsparty oder einfach mit Ihren Kindern zu dekorieren.
Eisdesserts sind eine offensichtliche Wahl, um vorzeitig einzufrieren. Aber Kuchen, die meisten Kekse, einige Kuchen und andere Desserts gefrieren auch gut. Kuchen werden am besten ungetaut eingefroren. Es ist so einfach, ein paar gefrorene Kuchenschichten aus dem Gefrierschrank zu nehmen, sie auftauen zu lassen und sie mit einem einfachen Zuckerguss zu bereifen. Pudding- und Sahnetorten frieren nicht gut ein, aber Obstkuchen und Tortenkrusten frieren schön ein. Und wussten Sie, dass Sie Schlagsahne herstellen, in schöne kleine Hügel pfeifen und zum Garnieren von Desserts einfrieren können?
Regeln für das Einfrieren von Desserts
- Stellen Sie sicher, dass das Produkt beim Einfrieren von gebackenen Keksen, Kuchen oder Torten gründlich abgekühlt ist, bevor Sie es in den Gefrierschrank legen. Andernfalls kondensiert Wasser auf der Oberfläche, und beim Auftauen treten feuchte Kekse (oder Kuchen oder Torten) auf. Wenn Sie Kuchen oder Keksteig einfrieren möchten, wickeln Sie ihn gut in zwei Schichten Gefrierpapier oder Wachspapier ein. Die gewachsten Papierbündel sollten mit Hochleistungsfolie umwickelt werden. Verpackungen, die lose oder mit zu dünnem Material umwickelt sind, laufen Gefahr, sich im Gefrierschrank zu verbrennen oder trockene, ungenießbare Speiseflecken zu bilden. Etikett, Etikett, Etikett! Verlasse dich nicht auf dein Gedächtnis; Diese gefrorenen Lebensmittelstücke sehen alle gleich aus, wenn sie fest gefroren sind. Ein gut gemachtes Etikett mit dem Namen des Lebensmittels, dem Datum, an dem es zubereitet und eingefroren wurde, sowie Anweisungen zum Auftauen / Aufwärmen sind unbedingt erforderlich. Stellen Sie sicher, dass sich Ihr Gefrierschrank bei 0 Grad F oder darunter befindet. Fügen Sie nicht zu viel Lebensmittel auf einmal hinzu, da Sie sonst die Temperatur des Gefrierschranks auf einen unsicheren Wert erhöhen können. Vergewissern Sie sich erneut, dass das Essen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es in einen Gefrierschrank stellen.
Frohe Festtage Desserts
- Freeze Ahead Cake Rezepte: Diese wunderbare Auswahl umfasst unsere Lieblings-White Layer Cake, die so zart ist, dass sie in Ihrem Mund zergeht. Freeze Ahead Cookie-Rezepte: Wer liebt keine Kekse? Diese wunderbaren Rezepte werden in Sekunden verschlungen. Probieren Sie Caramel Cream Cookies und Nut Lover's Brownies, um Familie und Freunde zu verwöhnen.
Egal, ob Sie eines meiner Rezepte auswählen oder einen Familienfavoriten einfrieren, achten Sie darauf, die Regeln zur Lebensmittelsicherheit zu befolgen. Desserts sind grundsätzlich sicherer als Hauptgerichte, aber seien Sie trotzdem vorsichtig. Und genießen Sie Ihre Ferienzeit mit dem Wissen, dass Sie einige wunderbare Leckereien in Ihrer Tiefkühltruhe verstaut haben!
