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- Gesamt: 23 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Ausbeute: 4-6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 443 | Kalorien |
| 15 g | Fett |
| 64 g | Kohlenhydrate |
| 14g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4-6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 443 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15g | 19% |
| Gesättigtes Fett 3g | 15% |
| Cholesterin 6 mg | 2% |
| Natrium 195 mg | 8% |
| Gesamtkohlenhydrat 64g | 23% |
| Ballaststoffe 5g | 19% |
| Protein 14g | |
| Calcium 194 mg | 15% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Der Temperaturkontrast in diesem einfachen sommerlichen Pastarezept ist erfrischend - warme, frisch gekochte Pasta und kühle, rohe Tomaten. Es gibt nur wenige Zutaten. Um den besten Geschmack zu erzielen, stellen Sie sicher, dass sie von höchster Qualität sind.
Das Gericht wird am besten im Sommer mit den frischesten Tomaten und Basilikum hergestellt. (Hinweis: Nebensaison-Tomaten haben in der Regel eine mehlige Konsistenz und einen mangelhaften Geschmack.) Wenn Sie einen Garten haben, ist dies eine hervorragende Verwendung für Ihre sorgfältig angebauten Produkte. Wenn Sie keinen grünen Daumen haben, holen Sie sich Ihre Tomaten und Basilikum auf einem Bauernmarkt. Die Tomaten sollten fest und schwer sein, ohne weiche Stellen und dünne Haut. Sie können feststellen, ob die Haut dünn ist, indem Sie mit den Fingern über die Oberfläche fahren - sie sollte sich zart und glatt anfühlen.
Servieren Sie das Gericht mit heißem und knusprigem geröstetem Knoblauchbrot und einem grünen Salat, der mit Champignonscheiben oder in Würfel geschnittenen reifen Avocados gewürfelt wird.
Zutaten
- 4 bis 6 Tomaten (reif, gehackt)
- 5 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Teelöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1/3 Tasse frisches Basilikum (nur Blätter, gehackt)
- Salz (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 1 Pfund Spaghetti (oder Linguine oder Fettuccine Pasta)
- 1/2 Tasse Parmesan (frisch gerieben)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Geben Sie Tomaten, Olivenöl, Zitronensaft und frisches Basilikum in eine große Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig mischen und zum Marinieren beiseite stellen.
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und fügen Sie Spaghetti hinzu. kochen bis al dente nach paket richtung, ca. 7 bis 8 minuten.
Die Nudeln abgießen und sofort mit der Tomatenmischung vermischen.
Sofort servieren, mit Parmesan bestreut.
Variationen
- Ersetzen Sie die Nudeln ganz oder teilweise durch Zucchini-Nudeln, um ein glutenfreies Gericht mit Gemüse zu erhalten. Glutenfreie Nudeln oder Vollkornnudeln eignen sich gut für dieses Rezept. Fügen Sie eine gehackte Knoblauchzehe hinzu, oder verwenden Sie Olivenöl mit Knoblauch als zusätzlichen Punsch Geschmack.
Tipps
- Die meisten Rezepte für diese Art von Pasta fügen keinen Käse hinzu, aber ein bisschen bringt die Aromen wirklich zusammen. Lassen Sie es aus, wenn Sie vegan oder laktoseintolerant sind. Lassen Sie den Zitronensaft nicht aus. Man kann es nicht wirklich schmecken, aber der frische Saft hellt alle Aromen auf. Verwenden Sie die Reste (falls vorhanden), um Tomaten-Pasta-Frittata zu machen.
Rezept-Tags:
- Pasta
- Tomaten-Basilikum-Nudeln
- Hauptgericht
- amerikanisch
