Würfel-kt / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 567 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 106 g | Kohlenhydrate |
| 19g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 567 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 7% |
| Gesättigtes Fett 2g | 8% |
| Cholesterin 94 mg | 31% |
| Natrium 702 mg | 31% |
| Gesamtkohlenhydrat 106g | 39% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Protein 19g | |
| Calcium 44 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Gebratener Reis ist perfekt für geschäftige Wochenabende oder wenn Sie nach einer kreativen Art suchen, Reste zu servieren. Aus Schinken? Gekochtes Hähnchen oder Pute kann an seiner Stelle verwendet werden. Fast jedes Fleisch oder jede Zutat kann als Star des Gerichts dienen.
Gebratener Reis wird normalerweise hergestellt, indem bereits gekochter Reis in einem Wok oder einer Pfanne mit Eiern, Gemüse, Meeresfrüchten oder Fleisch jeglicher Art gebraten wird. Es kann als Hauptgericht oder als Beilage gegessen werden. Diese Art von Reis ist in der asiatischen Kultur beliebt.
Sie finden eine Vielzahl von asiatisch inspirierten gebratenen Reisgerichten, die ebenfalls auf dem amerikanischen Kontinent hergestellt werden. In spanischsprachigen Ländern kann man es als Arroz frito ( gebratener Reis) oder Arroz Chino (chinesischer Reis) bezeichnen. Ecuador, Peru und Puerto Rico haben andere spezielle Namen wie Chaulafan , Chaufa oder Arroz mamposteado .
Zutaten
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 2 Teelöffel Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1/2 Zwiebel
- 8 Unzen gekochter Schinken
- 1 grüne Zwiebel, gewaschen
- 6 Esslöffel Öl zum Braten oder nach Bedarf
- 1/2 Tasse Erbsen, frisch, in Dosen oder gefroren
- 4 Tassen kalt gekochter Reis
Schritte, um es zu machen
Die Eier leicht schlagen. Jeweils 1/2 Teelöffel Austernsauce und Sojasauce unterrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite legen.
Zwiebel schälen und würfeln. Schinken und Frühlingszwiebeln würfeln.
Erhitzen Sie einen Wok oder eine Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie 2 Esslöffel Öl hinzu. Eier dazugeben. Leicht rühren und aus der Pfanne nehmen. Reinigen Sie die Pfanne.
2 EL Öl in der Pfanne oder im Wok erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu. Kurz anbraten, dann den Schinken und die Erbsen dazugeben. Braten und aus der Pfanne nehmen. Reinigen Sie die Pfanne.
2 EL Öl im Wok erhitzen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie mit Stäbchen, um die Klumpen aufzubrechen. Den Rest der Sojasauce und der Austernsauce unterrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Das gekochte Fleisch und Gemüse wieder in die Pfanne geben. Rühre das Rührei ein. Erhitzen und die grüne Zwiebel unterrühren. Heiß servieren.
Das Schöne an gebratenem Reis ist, dass er schnell ist, dass das Rezept leicht Substitutionen aufnehmen kann und dass er kostengünstig ist.
brauche kein teures Fleisch. Sie brauchen überhaupt kein Fleisch. Sie können gebratenen Reis mit Champignons oder Eiern als Hauptzutat zubereiten.
Andere Zutaten, mit denen Sie die Geschmacksintensität erhöhen können, sind Knoblauch, Chili, Petersilie, Koriander, geröstete Sesamsamen, Algenflocken, Tomaten, Limetten oder eingelegtes Gemüse.
Das verwendete Speiseöl kann auch den Geschmack des Reises beeinflussen. Das neutralste ist Pflanzenöl. Sie können Sesamöl verwenden, um dem Reisgericht einen nussigen Geschmack zu verleihen, oder Sie können Schmalz verwenden, um dem Gericht einen samtigen Reichtum zu verleihen.
Rezept-Tags:
- Bohnen
- Abendessen
- asiatisch
- Familienessen
