Die Fichte isst / Diana Chistruga
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 476 | Kalorien |
| 21g | Fett |
| 37 g | Kohlenhydrate |
| 34g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 476 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 21g | 27% |
| Gesättigtes Fett 5g | 23% |
| Cholesterin 275 mg | 92% |
| Natrium 1630 mg | 71% |
| Gesamtkohlenhydrat 37g | 14% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Protein 34g | |
| Calcium 263 mg | 20% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Das Po 'Boy Sandwich, ein Grundnahrungsmittel der New Orleans-Küche, stammt aus den 1920er Jahren und wurde angeblich nach den Männern benannt, die von den Eisenbahnunternehmen gestreikt hatten - den "armen Jungen". Das Sandwich bietet eine Art Fleisch, obwohl die Sorte von Roastbeef über gebratene Meeresfrüchte bis hin zu Wurst reicht, das auf französischem Brot serviert wird, normalerweise einem knusprigen Baguette mit weichem Kern.
Klassiker Fried Shrimp Po Boy Sandwich Rezept
Zutaten
- 1 1/2 Pfund mittelgroße Garnelen (man denke an 6 bis 10 Garnelen für jede Rolle, abhängig von der Größe)
- 1 1/2 Tassen Pflanzenöl
- 1 1/2 Tassen Milch
- 1/2 Tasse scharfe Sauce
- 1 Ei
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Tasse Maismehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Cajun-Gewürz (oder kreolisches Gewürz)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 kleine französische Brote (oder 2 größere Brote, halbiert)
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1 große Tomate (in Scheiben geschnitten)
- 2 Tassen Salat (zerkleinert)
- 1 Tasse Dillgurkenchips
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Die Garnelen schälen, aber die Schwänze, falls gewünscht, anlassen.
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Machen Sie mit einem scharfen Messer einen flachen Schnitt entlang des Rückens einer Garnele. Ziehen Sie die dunkle Ader heraus oder kratzen Sie sie mit dem Messer heraus. Wiederholen Sie mit den restlichen Garnelen.
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Garnelen unter fließendem kaltem Wasser abspülen. trocken tupfen.
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Erhitzen Sie das Öl in einem tiefen, schweren Topf oder einer Fritteuse auf 375 F. Ein Backblech oder eine Pfanne mit einer doppelten Schicht Papiertüchern auslegen.
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In einer großen Schüssel Milch, scharfe Sauce und Ei mischen und verquirlen.
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Fügen Sie die Garnelen zu der Mischung hinzu und lassen Sie sie 3 bis 4 Minuten stehen.
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In einer anderen Schüssel Mehl und Maismehl mit Backpulver, Cajun- oder Kreolengewürz, Salz und Pfeffer vermengen.
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Nehmen Sie die Garnelen aus der Milch-Ei-Mischung und rollen Sie die Mehl-Maismehl-Mischung hinein. Garnelen gut bestreichen.
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Mehrere überzogene Garnelen in das Öl geben und 2 bis 3 Minuten goldbraun braten. Überfüllen Sie die Garnelen nicht, da es sonst länger dauert, bis die Temperatur wieder erreicht ist und die Beschichtung mehr Öl aufnimmt.
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Mit einem geschlitzten Metalllöffel die gekochten Garnelen in die mit Papiertüchern ausgekleidete Pfanne geben und mit den restlichen Garnelen wiederholen.
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Baguettes in Scheiben schneiden und teilen.
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Mit Mayonnaise bestreichen und die gebratenen Garnelen auf dem Brot verteilen und mit Tomatenscheiben und gehacktem Salat belegen.
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Mit einer Seite der Dillgurken-Chips servieren und genießen!
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Tipps
- Kleiden Sie Ihren Po 'Boy mit traditionellem Salat, Tomaten, Gurken und Mayonnaise. Scharfe Soße ist optional. Machen Sie eine Remoulade, anstatt den Po 'Boy mit normaler Mayonnaise zu kleiden. Kombinieren Sie 2/3 Tassen Mayonnaise, 1/3 Tasse Petersilie, 2 Esslöffel Senf, 1 Teelöffel scharfe Sauce, den Saft einer Zitrone und zwei gehackte grüne Zwiebeln in einer Küchenmaschine oder einem Mixer. Schneebesen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist, und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezeptvariationen
- Oyster Po 'Boy: Ersetzen Sie die Garnelen durch etwa 16 mittelgroße Austern, die geschält und mit der Flüssigkeit gefüllt sind. Fügen Sie die Flüssigkeit der Milch, der scharfen Soße und der Eimischung hinzu. Die Austern mit der Milchmischung und der Mischung aus Mehl, Maismehl und Gewürzen panieren. Sausage Po 'Boy: Ersetzen Sie die gebratenen Garnelen durch 1 Pfund Andouille-Wurst, die in 5 cm lange Runden geschnitten ist. Servieren Sie anstelle von Mayonnaise kreolischen Senf oder Vollkornsenf.
Rezept-Tags:
- Tomate
- po Jungensandwich
- Hauptgericht
- Süd-
