Diana Rattray
- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Vielen Dank an Colleen für dieses geschmackvolle Rezept für Buttermilch-Hähnchen. Das Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten und zu backen und es macht ein tolles Familienessen.
Geteilte Hähnchenbrust (Bone-In) wurden im abgebildeten Rezept verwendet und zuerst in ein paar Esslöffeln Pflanzenöl angebraten. Wenn Sie Hähnchenbrust ohne Knochen verwenden, verkürzen Sie die Backzeit auf insgesamt 30 bis 45 Minuten, je nach Größe der Hähnchenbrust. Oder verwenden Sie Hähnchenschenkel im Rezept.
Um ein Überkochen zu vermeiden, überprüfen Sie das Huhn mit einem zuverlässigen Instant-Lebensmittel-Thermometer. Die minimale sichere Temperatur für Huhn ist 165 F.
Siehe auch
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Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen oder mit Knochen (siehe Tipps)
- 1 1/2 Tasse Buttermilch, geteilt
- 3/4 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Tasse Butter
- 1 Dose (10 3, 4 Unzen) Champignoncremesuppe
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 425 F.
Legen Sie die Butter in eine 9 x 13 x 2 Zoll große Backform und legen Sie sie in den Ofen, bis die Butter geschmolzen ist.
Gießen Sie eine halbe Tasse Buttermilch in eine flache Schüssel.
Mehl, Salz und Pfeffer in einer breiten, flachen Schüssel vermengen.
Tauchen Sie Hühnchen in die Buttermilch und rollen Sie es dann in die Mehlmischung, um es gründlich zu bestreichen. Legen Sie das Huhn in die Backform (wenn Sie Hühnchen mit Knochen und Haut verwenden, legen Sie es mit der Haut nach oben).
Backen Sie das Huhn für 30 Minuten bei 425 F unbedeckt. Drehen und 15 Minuten länger backen. Drehen Sie die Hühnchenstücke erneut und reduzieren Sie die Hitze auf 375 F.
In einer Schüssel die restliche 1 Tasse Buttermilch und die kondensierte Champignoncremesuppe vermischen und über das Huhn gießen. 15 Minuten länger backen.
Das gekochte Huhn auf einer Platte anrichten. Die Saucenmischung in der Pfanne verrühren und über das Huhn geben.
Tipps
Bei knuspriger Haut kann das mit Knochen eingelegte Hähnchen mit Haut vor dem Backen kurz angebraten werden. Etwa 4 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Huhn mit der Haut nach unten hinzu und kochen Sie es für etwa 5 bis 7 Minuten, bis es von allen Seiten braun wird. Legen Sie das Huhn mit der Haut nach oben in die Backform und fahren Sie mit dem Rezept fort.
Rezept-Tags:
- Hähnchen
- Hauptgericht
- Süd-
- fallen
