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- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: Für 4 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 261 | Kalorien |
| 12g | Fett |
| 31g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 261 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | 15% |
| Gesättigtes Fett 5g | 23% |
| Cholesterin 168 mg | 56% |
| Natrium 503 mg | 22% |
| Gesamtkohlenhydrat 31g | 11% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 9g | |
| Calcium 125 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Deutsche Apfelpfannkuchen und niederländische Babys stammen aus den Pennsylvania Dutch. Seltsamerweise diese Art von Pfannkuchen. scheinen der modernen deutschen Küche verfallen zu sein, sind aber trotzdem lecker.
Das Wort "Niederländisch" kommt von einer falschen Aussprache von "deutsch", nicht von Deutschlands nördlichem Nachbarn. Die Pennsylvania-Holländer wanderten im 17. und 18. Jahrhundert aus dem Südwesten Deutschlands und der Schweiz aus.
Eine deutsche Variante, bekannt als Kaiserschmarrn, ist ein süßes Omelett / Pfannkuchen mit Rosinen, das zerbrochen und weiter gebräunt wird. Es wird mit Apfelmus, Obstkompott oder Kirschen serviert.
Zutaten
- 3 Esslöffel Butter
- 1 Apfel
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 4 bis 5 Esslöffel Zucker (geteilt)
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 3 Eier
- 2/3 Tasse Milch (Raumtemperatur)
- 2/3 Tasse Mehl
- 1/8 Teelöffel Salz
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Sie benötigen eine 25-Zentimeter-Auflaufform.
Den Ofen auf 230 ° C vorheizen. Die Butter in der Pfanne im Ofen schmelzen lassen. Seien Sie vorsichtig, es kann brennen, wenn Sie es zu lange stehen lassen.
Den Apfel schälen und entkernen. in Scheiben schneiden. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, fügen Sie Apfelscheiben, 2 Esslöffel Zucker und Zimt hinzu. Rühren und wieder in den Ofen stellen.
Während die Äpfel im Ofen sprudeln, mischen Sie 2 bis 3 Esslöffel Zucker, Zitronenschale und Eier in einem Mixer oder einer Küchenmaschine eine Minute lang hoch.
Fügen Sie die Milch hinzu und mischen Sie, dann das Mehl und das Salz und mischen Sie, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, gießen Sie den Teig darauf und stellen Sie ihn wieder in den Ofen.
15 bis 20 Minuten backen oder bis sie fest und geschwollen sind.
Zum Frühstück mit Speck und Sirup servieren oder zum Nachtisch mit Schlagsahne in kleinere Stücke schneiden.
Genießen!
Tipps
- Wenn Ihre Milch nicht Zimmertemperatur hat, erhitzen Sie sie in der Mikrowelle für ca. 30 Sekunden. Sie können den Teig auch über Nacht im Kühlschrank aufbewahren und diesen Pfannkuchen morgens als Erstes backen. Die besten Äpfel sind etwas sauer. Sie können die Äpfel in etwas Zitronensaft werfen, um den Geschmack zu verbessern, bevor Sie sie in die Pfanne geben. Dieses Gericht würde ein gutes fleischloses Hauptgericht ergeben, das in Deutschland zum Mittagessen serviert wird. Rezepte auf Mehlbasis füllten hungrige Mägen, ohne viel Geld für Fleisch auszugeben, das traditionell teurer war als heute. Es war auch üblich, ein Hauptgericht wie dieses am Abend zu servieren, damit die Kinder nicht die ganze Wurst und Aufschnitt aßen, da dies auch teuer war.
Rezept-Tags:
- Apfel
- Frühstück
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