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- Gesamt: 13 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Ausbeute: 16-20 Kekse (16-20 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 132 | Kalorien |
| 8g | Fett |
| 13g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 16-20 Kekse (16-20 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 132 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 2g | 8% |
| Cholesterin 45 mg | 15% |
| Natrium 77 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 13g | 5% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Calcium 13 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Leser Deborah Cigary teilte dieses Rezept für reine glutenfreie Erdnussbutterplätzchen. Weil es so einfach ist, ist es ein großartiges Rezept für kleine Kinder - mit nur drei Zutaten haben auch kleine Kinder mit kurzen Aufmerksamkeitsspannen Spaß daran, den Teig zu vermessen, zu mischen und auf das Backblech zu legen. Und das Beste ist, dass sie nicht lange warten müssen, um die Früchte ihrer Bemühungen zu kosten. Giora Shimoni sagt, als er einen Stapel gemacht hat, ging sein Sohn (der die Kekse übrigens liebte) in die Küche und fragte sich: "Wie hast du das so schnell gemacht?" Sie können die Kekse einfach belassen oder Shimonis Vorschlag annehmen und vor dem Backen ein paar Schokoladensplitter in die Oberseiten der Kekse drücken. Oder verwenden Sie für PB & J-Kekse im Fingerabdruckstil Ihren Daumen, um eine kleine, flache Vertiefung oben auf jeder Teigkugel zu formen, und füllen Sie die Vertiefungen mit etwa 1/4 Teelöffel Ihrer Lieblingsmarmelade, und backen Sie dann.
Obwohl das Rezept von Cigary nicht festlegt, welche Art von Erdnussbutter verwendet werden soll, halten die Kekse besser zusammen, wenn Sie sich an cremige Erdnussbutter halten. Denken Sie daran, dass handelsübliche Erdnussbutter im Allgemeinen eine geringe Menge an zugesetztem festem Fett (normalerweise gehärtetes Pflanzenöl) enthält, um das Produkt zu emulgieren und die Trennung zu verhindern. (Einige natürliche Marken geben aus dem gleichen Grund Palmöl hinzu). Das Rezept funktioniert mit ganz natürlicher Erdnussbutter - die Sorte, die nur Erdnüsse oder Erdnüsse und Salz enthält, aber die Kekse sind etwas bröckeliger.
Zutaten
- 1 Tasse Erdnussbutter
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 großes Ei, leicht geschlagen
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Legen Sie zwei große, umrandete Backbleche mit Pergamentpapier aus.
Erdnussbutter, Zucker und Ei in einer mittleren Schüssel gut vermischen. Viele Erdnussbuttermarken enthalten auch Zucker und Salz. Wenn Ihr Zucker enthält und Sie einen weniger süßen Keks bevorzugen, versuchen Sie stattdessen, eine Charge mit 3/4 oder 2/3 Tasse Zucker zuzubereiten.
Rollen Sie mit sauberen, geölten Händen Teigstücke in walnussgroße Kugeln. Legen Sie die Teigbällchen im Abstand von 1 Zoll auf die vorbereiteten Backbleche und drücken Sie sie jeweils mit dem Handrücken flach. Oder lassen Sie den Teig einfach mit einem Teelöffel auf die vorbereiteten Backbleche fallen, um weniger Unordnung und Kekse mit einem etwas freiförmigeren Aussehen zu vermeiden.
Bei 180 ° C 8 bis 10 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. Zum Abkühlen vorsichtig auf ein Gitter legen.
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