Die Fichte / Katarina Zunic
- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: ca. 2 Tassen (16 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 71 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 6g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Über 2 Tassen (16 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 71 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 1g | 4% |
| Cholesterin 1 mg | 0% |
| Natrium 30 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 6g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Calcium 31 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ob Sie es glauben oder nicht, es gibt ein Pesto NICHT aus Gemüse und Knoblauch. Verrückt, ich weiß.
Traditionelles Basilikum-Pesto ist eine beliebte italienische Sauce, die in der Regel aus Basilikum, salzigem Hartkäse, Olivenöl, Knoblauch und Pinienkernen hergestellt wird. Das Pesto alla Genovese, ein Pesto aus grünem Basilikum, das viele von uns kennen und lieben, stammt aus der Region Ligurien im Nordwesten Italiens. Pesto alla Siciliana, die Inspiration dieses glutenfreien Sommerpestos, stammt aus Süditalien und besteht aus Tomaten und Minze anstelle von Basilikum.
Die Basis dieser dicken Sommersauce sind Roma-Tomaten (niemand möchte ein wässriges, suppiges Pesto!), Frische Minze, Walnüsse, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Pecorino Romano. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Zutaten in eine Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers zu stapeln und zu pulsieren, bis sie vereint und glatt sind. So schnell, so einfach, so einfach, aber so voll robuster Aromen.
Dieses Tomaten-Minze-Pesto ist unglaublich vielseitig. Über einen abgetropften Topf mit glutenfreier Linguine gießen und mit gekochten Garnelen vermischen, um ein gesundes, köstliches Pastagericht zu erhalten. Fügen Sie Löffel dieses Pestos über Spitzensalaten hinzu. Dienen Sie als herzhaften Dip für geschnittenes Gemüse oder glutenfreie Brotstücke. Statt Mayo oder Hummus können Sie dieses Pesto für ein ultimatives Mittagessen im Sommer auf ein glutenfreies Sandwich geben. Die Möglichkeiten sind wirklich endlos, aber die Schüssel ist nicht. Doppelpack… zumindest!
Zutaten
- 5 große Roma-Tomaten (entkernt)
- 1 Tasse frische Minzblätter (verpackt)
- 1/2 Tasse Walnüsse (zerdrückt)
- 2 Knoblauchzehen (geschält)
- 1 Esslöffel Zitronensaft (frisch)
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 3 Esslöffel Pecorino Romano Käse
- 1/2 Teelöffel rote Paprika Flocken
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Katarina Zunic
Alle Zutaten in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Pulsieren, bis die Zutaten zusammenkommen und sich eine soßenähnliche Konsistenz bildet. (Alternativ können Sie einen Mixer verwenden).
Die Fichte / Katarina Zunic
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Fichte / Katarina Zunic
Sofort auf frische glutenfreie Nudeln, gegrilltes Gemüse oder auf gegrillten Fisch auftragen.
Die Fichte / Katarina Zunic
Trinkgeld
- Sie können dieses Pesto 3 bis 5 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank kühlen.
Rezeptvariationen
- Sie können dieses Pesto mit frischer Tomaten-Minze ganz nach Ihren Wünschen anfertigen. Anstelle von Walnüssen können Sie auch Pinienkerne, Mandeln oder sogar Nüsse verwenden. Anstelle von Pecorino Romano können Sie auch Parmesan verwenden oder sogar ohne Milchprodukte auskommen. Passen Sie die Menge der Paprikaflocken an Ihre gewünschte Hitzepräferenz an.
Erinnerung: Stellen Sie immer sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten - nicht alle Marken sind gleich. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen oder verwenden Sie im Zweifelsfall kein Produkt, bevor Sie sich an den Hersteller gewandt haben, um zu überprüfen, ob das Produkt glutenfrei ist.
Rezept-Tags:
- Pesto
- Beilage
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