Der Fichte / Diana Rattray
Südstaatler essen gebratene grüne Tomaten, und sie essen auch gebratene rote Tomaten. Wenn Sie sie nicht ausprobiert haben, können Sie sich verwöhnen lassen.
In Mexiko und Mittelamerika beheimatet, ist es nicht klar, wie Tomaten in die USA kamen. Thomas Jefferson baute sie in den 1780er Jahren an und schrieb einem seiner Nachbarn die Einführung zu, aber Harriott Pinckney Horry schrieb 1770 ein Rezept für die Aufbewahrung von Tomaten für den Winter Nordamerika über die Karibik, und einige Historiker glauben, dass die Portugiesen Tomaten an die Westküste Afrikas gebracht haben.
Es gibt viele Möglichkeiten, Tomaten zu beschichten und zu braten, kreativ zu werden. Verwenden Sie Paniermehl, Cracker-Krümel, Maismehl oder Mehl. Einige Leute tauchen sie in geschlagene Eier, bevor sie ausbaggern, während andere sie nur ausbaggern und dann braten. Salzen und pfeffern Sie sie zuerst und verwenden Sie ein wenig Speckfett, wenn Sie es haben.
Auswählen und Speichern
Einheimische Tomaten sind normalerweise die besten, aber wenn Sie sie kaufen müssen, suchen Sie nach festen Tomaten und achten Sie auf den Duft. Weiße Flecken bedeuten, dass sie gezwungen wurden, mit Gas zu reifen. Wenn Sie eine Fülle guter frischer Tomaten haben, frieren Sie sie ganz ein. Einfach waschen, trocknen und in Gefrierbeutel legen. Sie behalten ihren Geschmack und sobald sie aufgetaut sind, kann die Schale leicht abrutschen. Verwenden Sie sie in allen Rezepten, die frische Tomaten außer Salaten erfordern.
Grüne Tomaten-Rezepte
- Grünes Tomaten-Apfel-Chutney: Dies ist der perfekte Weg, um ein Bündel grüner Tomaten zu verzehren. Das Schöne an Chutneys ist, dass sie so sein können, wie Sie es möchten: scharf, keine Hitze, klobig oder nicht klobig, usw. Dies passt besonders gut zu Brot oder Käse. Zuckermais und grüne Tomatenkekse: Wenn Sie ein leichtes Frühstück oder einen köstlichen Snack möchten, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Diese Krapfen lassen sich sehr einfach zusammenstellen und braten. Vielleicht ist es das Befriedigendste, zu entscheiden, wie Sie sie versüßen wollen. Sie können sie in Zimtzucker rollen, mit Puderzucker bestäuben oder sogar mit etwas süßem Sirup servieren. Sie haben die Wahl und alle sind lecker genug, um Ihren süßen Zahn zu befriedigen. Grünes Tomatenschnellbrot: Dies ist ein weiteres großartiges Rezept, um eine Fülle von grünen Tomaten zu verzehren. Sie können es für jede Mahlzeit verwenden. Zum Frühstück macht es beispielsweise einen leckeren Toast und zum Abendessen kann es Ihr Dessert sein. Sie können es sogar zu Brotpudding oder French Toast verarbeiten. Die Möglichkeiten sind endlos, also lassen Sie Ihre Tomaten nicht verderben.
