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- Gesamt: 42 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1001 | Kalorien |
| 108 g | Fett |
| 11g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1001 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 108g | 139% |
| Gesättigtes Fett 15g | 75% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 783 mg | 34% |
| Gesamtkohlenhydrat 11g | 4% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 9 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wie die meisten von uns haben Sie im Laufe der Jahre wahrscheinlich unzählige Bratkartoffeln (Pommes Frites) hergestellt, aber wenn Sie sie jemals in einem griechischen Haus gegessen haben, werden Sie feststellen, dass sie knusprig und köstlich sind.
Griechen genießen Bratkartoffeln als Meze, Beilage und als Hauptgericht für eine leichte Mahlzeit.
Auf Griechisch ist das Gericht πατάτες τηγανητές, ausgesprochen pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.
Zutaten
- 2 große Kartoffeln (Backen)
- 2 Teelöffel Salz (Meer)
- 3 Zoll Olivenöl (zum Braten)
Schritte, um es zu machen
Kartoffeln schälen und je nach Belieben in dünne, runde oder kleinere Stücke schneiden.
15 bis 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, gut ausspülen und trocken tupfen.
Vor dem Braten salzen.
Geschlossene Fritteuse:
Auf 180 ° C bringen, Korb absenken und 7 Minuten braten.
Heben Sie den Korb an und lassen Sie das Öl wieder vollständig aufheizen.
Den Korb absenken und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Heben Sie den Korb an und lassen Sie ihn zwei Minuten lang tropfen. Heiß servieren.
Bratpfanne:
Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne 1 bis 1 1/2 Zoll Öl bei hoher Hitze, bevor Sie Kartoffeln hinzufügen.
Unbedeckt 4 bis 5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht kleben.
Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie goldbraun kochen.
Mit einem geschlitzten Löffel entfernen, in ein Sieb oder Sieb abtropfen lassen und servieren.
Über das Abtropfen: Viele Griechen lassen die Kartoffeln nicht auf saugfähigen Papiertüchern abtropfen, dies ist jedoch eine Frage der Präferenz. Wenn Sie sie ablassen, tun Sie dies gerade lange genug, um den größten Teil des überschüssigen Öls zu entfernen.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Vorspeise
- griechisch
- wochentag
