Gegrillter Portobello-Burger mit Mozzarella. Gegrillter Käse Social
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 1 Sandwich (für 1 Person)
Sie werden den eigentlichen Fleischanteil dieses gegrillten Portobello-Burgers nicht verpassen, denn er steckt voller gesunder Vorteile und ist voller Geschmack.
Dieses Sandwich mit gegrillten Portobello-Pilzkapseln, süßem und herzhaftem geröstetem Paprika-Tapenade, frischem Mozzarella-Käse, knusprigem Baby-Spinat und süßer Balsamico-Glasur, das zwischen zwei Hälften eines gerösteten Brioche-Brötchens gestapelt ist, ist kein Witz.
Zutaten
- Für die Portobello-Pilze:
- 2 Portobello-Kappen, Kiemen gereinigt
- 1 EL. Olivenöl
- 1 EL. Balsamico Essig
- 1/2 TL. dijon Senf
- 1/4 TL. Knoblauchpulver
- 1/4 TL. Salz-
- 1/4 TL. Pfeffer
- Für die geröstete Paprika-Tapenade:
- 1/2 Tasse geröstete Paprika
- 1/2 EL. Olivenöl
- 1 Prise Salz
- der Saft aus 1 Zitronenschnitz
- 1/4 TL. gehackter Knoblauch
- 1/4 EL. Rohzucker
- Für die Sandwiches:
- 1 Briochebrötchen
- 2 gegrillte Portobello-Kappen
- ein paar Scheiben frischer Mozzarella
- 1 Handvoll Blattspinat
- 1/2 EL. Balsamico-Nieselregen
Schritte, um es zu machen
--- FÜR DIE PORTOBELLO-PILZE ---
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver verquirlen. Jede Portobello-Pilzkappe beidseitig mit der Marinade bestreichen und mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
Marinierte Portobello-Kappen auf jeder Seite einige Minuten grillen, bis der Pilz weich und durchgegart ist. Beiseite legen.
--- FÜR DIE GEBRATENE ROTE PFEFFERTAPENADE ---
Die gerösteten Paprikaschoten, das Olivenöl, das Salz, den Zitronensaft, den Zucker und den Knoblauch in einen Mixer geben und glatt pürieren. Beiseite legen.
--- FÜR DEN SANDWICH ---
Das Briochebrötchen halbieren und toasten. Die geröstete Paprika-Tapenade auf die untere Hälfte der gerösteten Brioche streichen, dann Mozzarella, den Spinat, die gegrillten Portobello-Kappen und die Balsamico-Glasur hinzufügen. Sofort servieren.
Rezept-Tags:
- Mozzarella
- Mittagessen
- amerikanisch
- wochentag
