Michael Lamotte / Cole Group / Photodisc / Getty Images
- Gesamt: 47 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 32 Minuten
- Ausbeute: Für 4 Personen
Dieses Lachsrezept ist einzigartig, da die Lachsfilets oder Steaks in einer reichhaltigen Barbecue-Sauce gebraten werden. Es ist wirklich lecker und überraschend einfach zuzubereiten. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Mahlzeiten unter der Woche, ist aber durchaus schmackhaft genug, um Ihre Gäste zu bedienen.
Zutaten
- 4 (6 Unzen) Lachsfilets (oder Steaks)
- 1/2 Teelöffel / 2, 5 ml Salz
- 1/2 Teelöffel / 2, 5 Milliliter schwarzer Pfeffer
- Für die Lachs-BBQ-Sauce:
- 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
- 1 1/2 Tassen Tomatenketchup
- 1/2 Tasse dunkler Rum
- 1/3 Tasse Worcestershire-Sauce
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 2 Esslöffel Chilipulver
- 2 Esslöffel Paprika
- 2 Esslöffel Erdnussöl
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Barbecue-Sauce zubereiten:
Sammeln Sie die Zutaten.
Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch 3 Minuten anbraten oder bis sie weich sind.
Fügen Sie alle restlichen Zutaten hinzu und bringen Sie sie zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce 5 Minuten köcheln.
Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Sauce halbieren.
Bereiten Sie den Lachs vor
Sammeln Sie die Zutaten.
Lachsfilets (oder Steaks) mit der Hälfte der Sauce bestreichen und die restliche Hälfte bis zum Servieren aufbewahren.
Lagern Sie die reservierte Hälfte im Kühlschrank und erhitzen Sie sie vor dem Servieren 30 Sekunden lang in der Mikrowelle.
Beschichteten Lachs mit Plastikfolie abdecken und 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Grill vorheizen.
Vor dem Grillen des Lachses den Grillrost gut einölen. Mindestens 3 bis 4 Durchgänge mit einem ölgetränkten Papiertuch machen, um eine nicht klebende Oberfläche für den Fisch zu schaffen.
Lachs mit Salz und Schwarz würzen und auf den Grill legen. Decke und koche für 12 Minuten pro Zoll Dicke (oder bis die Innentemperatur zwischen 145 F erreicht).
Den Fisch vom Grill nehmen und mit Barbecue-Sauce servieren. Genießen!
Rezept-Tags:
- Tomate
- Hauptgericht
- Süd-
- Grillparty
