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- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: Für 4 bis 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 317 | Kalorien |
| 11g | Fett |
| 6g | Kohlenhydrate |
| 46 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 bis 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 317 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 11g | 14% |
| Gesättigtes Fett 5g | 23% |
| Cholesterin 137 mg | 46% |
| Natrium 909 mg | 40% |
| Gesamtkohlenhydrat 6g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 46g | |
| Calcium 126 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese würzigen Kebabs werden mit einer Kombination aus Joghurt und Gewürzen gewürzt. Joghurt ist eine großartige Zugabe zu jeder Marinade, da seine leicht saure Natur dazu beiträgt, das Fleisch zart zu machen, während die Dicke die Kräuter und Gewürze an Ort und Stelle hält und das Schweinefleisch mit köstlichem Aroma verleiht. Servieren Sie diese Kebabs mit warmen Pitas und frischem Salat.
Zutaten
- 2 Tassen Joghurt
- 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 2 bis 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Teelöffel geriebener Ingwer
- 2 Teelöffel Meersalz
- 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 Pfund Schweinefilet (in 2-Zoll-Würfel geschnitten)
Schritte, um es zu machen
- Wenn Sie Holzspieße verwenden, legen Sie diese mindestens 10 Minuten in Wasser (bevor Sie auf die Schweinefleischstücke gleiten), um ein Verbrennen auf dem Grill zu vermeiden. Stellen Sie den leeren Teil des Spießes auf die kühlere Seite des Grills. So fühlen sie sich nicht zu heiß an und können später nur schwer entfernt werden. Zur Zubereitung der Mahlzeiten morgens die Marinade mischen, das Schweinefleisch hinzufügen und im Kühlschrank stehen lassen, bis gegrillt werden kann.
- Gemüse hinzufügen : Fädeln Sie Stücke Ihres Lieblingsgemüses wie Zucchini, gelber Kürbis, Pilze, Zwiebeln und Tomaten auf den Spieß. Anstatt das Gemüse in der Joghurtmischung zu marinieren, werfen Sie das Gemüse in Olivenöl und die gleichen Gewürze, die in der Marinade sind. Swap-Proteine: Diese gewürzte Joghurt-Marinade eignet sich auch hervorragend für Lamm und Hühnchen. Als Kebab grillen, das Fleisch vom Spieß nehmen und mit geröstetem Pita, Gurkentomatensalat mit Feta, Reispilaf und Tzatziki-Sauce servieren.
Sammeln Sie die Zutaten.
Kombinieren Sie Joghurt mit Zwiebeln, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer, Salz, Kreuzkümmel, Koriander und schwarzem Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel.
Legen Sie die Schweinefleischstücke in eine wiederverschließbare Plastiktüte und gießen Sie die Marinade über das Schweinefleisch. Stellen Sie sicher, dass alle Schweinefleischstücke gut beschichtet sind.
Luft aus dem Beutel ablassen und gut verschließen. Legen Sie das Schweinefleisch in den Kühlschrank und lassen Sie es 4 bis 12 Stunden lang marinieren.
Grill auf mittlerer Hitze vorheizen.
Marinierte Schweinefleischstücke auf Spieße auffädeln, je nach Länge des Spießes etwa 4 bis 5 Stück. Überfüllen Sie nicht.
Grillen Sie bei mittlerem Feuer etwa 25 bis 30 Minuten lang, wobei Sie häufig drehen oder bis das Schweinefleisch durchgegart ist (Erreichen einer Innentemperatur von 60 ° C).
Nach dem Garen vom Herd nehmen und vor dem Servieren abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
Servieren und genießen!
Tipps
Variationen
Rezept-Tags:
- Schweinefleisch
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Grillparty
