Die Fichte / Elizabeth LaBau
- Gesamt: 2 Std
- Vorbereitung: 2 Std
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 36 Trüffel (36 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 195 | Kalorien |
| 11g | Fett |
| 20 g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 36 Trüffel (36 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 195 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 11g | 15% |
| Gesättigtes Fett 7g | 34% |
| Cholesterin 6 mg | 2% |
| Natrium 21 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 20g | 7% |
| Ballaststoffe 4g | 13% |
| Protein 3g | |
| Calcium 26 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Guinness-Trüffel sind reichhaltige hausgemachte Schokoladentrüffel mit einer kräftigen Portion Guinness. Sie sind perfekt für jeden Bierliebhaber! Der dunkle, fruchtige Geschmack des Stout ist wunderbar, wenn er mit halbsüßer Schokolade kombiniert wird.
Ich mag es, meine mit etwas Salzigem zu übersteigen - einer Prise Brezeln, zerdrückten Kartoffelchips, Erdnüssen oder Meersalzflocken.
Zutaten
- 1 Flasche Guinness
- 1/2 Tasse Sahne
- 12 Unzen halbsüße Schokolade (fein gehackt)
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter (bei Raumtemperatur)
- 1/2 Tasse Kakaopulver (zum Rollen der Trüffel)
- 1 Pfund Pralinenüberzug
- Optional: Beläge wie zerkleinerte Brezeln, zerkleinerte Kartoffelchips, Erdnüsse usw
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Gießen Sie die Flasche Guinness in einen mittelgroßen Topf und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze. Bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es köcheln, bis es auf 1/2 Tasse reduziert ist. Die Zeit variiert je nach Herd und Pfanne, aber bei mir dauerte es ungefähr 30 Minuten. Überprüfen Sie es regelmäßig, während es köchelt, indem Sie es in einen Messbecher füllen, um den Fortschritt zu sehen. Wenn es auf 1/2 Tasse reduziert ist, nehmen Sie es von der Hitze.
Gießen Sie die Sahne in einen Topf - der gleiche Topf, den Sie für das Guinness verwendet haben, ist in Ordnung. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze und bringen Sie die Sahne zum Kochen. Während es kocht, geben Sie die gehackte halbsüße Schokolade in eine mittelgroße Schüssel und gießen Sie den heißen Guinness über die Schokolade.
Sobald die Sahne köchelt, gießen Sie sie über die Schüssel mit Schokolade und Guinness. Warten Sie 1 Minute, damit die Hitze die Schokolade schmelzen lässt, und rühren Sie dann alles zusammen, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Mischung glatt und samtig ist.
Fügen Sie die ungesalzene Butter hinzu und schlagen Sie sie hinein. Drücken Sie eine Schicht Frischhaltefolie direkt auf die Schokolade und kühlen Sie sie bis sie fest ist, ungefähr 2 Stunden.
Ein Backblech mit Wachspapier oder Pergamentpapier auslegen. Gießen Sie das Kakaopulver in eine flache Schüssel oder Kuchenform. Verwenden Sie einen Teelöffel oder eine kleine Pralinenschaufel, um eine Kugel Schokolade zu schöpfen, und geben Sie sie in die Schüssel mit Kakaopulver. Rollen Sie es ein wenig herum, bis es beschichtet ist, dann rollen Sie es zwischen Ihren Handflächen, um es rund zu machen, und legen Sie es auf das Backblech. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis sich alle Trüffel gebildet haben. Aus dieser Charge sollten Sie ungefähr 36 1-Zoll-Trüffel erhalten.
Kühlen Sie das Tablett 30 bis 40 Minuten, bis die Trüffel fest sind. Wenn Sie sie eintauchen möchten, legen Sie die Bonbonschicht in eine mittelgroße mikrowellengeeignete Schüssel und mikrowellen Sie sie in Schritten von 30 Sekunden, bis sie geschmolzen sind. Um eine Überhitzung zu vermeiden, rühren Sie alle 30 Sekunden um.
Wenn der Schokoladenüberzug geschmolzen und glatt ist, tauchen Sie einen Trüffel mit einer Gabel oder einem Tauchwerkzeug in den geschmolzenen Überzug, entfernen Sie ihn und lassen Sie den Überschuss zurück in die Schüssel tropfen. Die Trüffel auf das vorbereitete Backblech legen und, solange die Schokolade noch feucht ist, mit einer Prise zerdrückter Brezeln, zerdrückter Kartoffelchips, Meersalz oder einem Belag Ihrer Wahl bestreuen. Wiederholen, bis alle Trüffel eingetaucht und dekoriert sind.
Servieren und genießen!
Trinkgeld
Diese Guinness-Trüffel werden am besten bei Raumtemperatur serviert. Lagern Sie zusätzliche Trüffel bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und bringen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur.
Rezept-Tags:
- Süßigkeiten
- Kekse und Süßigkeiten
- amerikanisch
- Vatertag
