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- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 398 | Kalorien |
| 18g | Fett |
| 2g | Kohlenhydrate |
| 52g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 398 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 18g | 23% |
| Gesättigtes Fett 10g | 50% |
| Cholesterin 180 mg | 60% |
| Natrium 276 mg | 12% |
| Gesamtkohlenhydrat 2g | 1% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 52g | |
| Calcium 47 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Heilbuttfilets werden gebacken und mit einer einfachen Sahnesauce serviert. Die Sauce wird unter Zugabe von Estragon hergestellt. Sie können den Estragon jedoch auch durch frisch gehackten Schnittlauch, Basilikum oder Dill ersetzen.
Heilbutt kann teuer sein, aber es lohnt sich auf jeden Fall hin und wieder. Alle Liebhaber von Meeresfrüchten werden diesen Fisch mit Sicherheit hoch schätzen. Es ist eine Besonderheit in vielen verschiedenen Rezepten, wobei Fish and Chips eine bemerkenswerte Rolle spielen. Wählen Sie frischen pazifischen oder alaskischen Heilbutt. Atlantischer Heilbutt ist nicht mehr überfischt und in US-Gewässern verboten.
Zutaten
- 4 bis 6 Heilbuttfilets (je ca. 6 bis 8 Unzen, wahlweise pazifisch oder alaskisch)
- 1 Esslöffel zerlassene Butter
- 1 Esslöffel Butter
- 4 grüne Zwiebeln mit 3 Zoll grün (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1/4 Tasse trockener Weißwein
- 1/4 Tasse Hühnerbrühe
- 1/2 Teelöffel getrockneter Blattestragon
- 3/4 Tasse Sahne
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Backofen auf 180 ° C / Gas. 4. Legen Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit Folie aus.
Die Folie leicht mit Butter bestreichen.
Die Heilbuttfilets mit Salz und Pfeffer bestreuen.
In die Auflaufform geben und mit ca. 1 EL zerlassener Butter beträufeln.
20 bis 25 Minuten backen oder bis die Filets durchgehend schuppig sind.
In der Zwischenzeit die Butter in einer kleinen Pfanne oder einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen
In Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln dazugeben und 1 Minute kochen lassen.
Fügen Sie Weißwein, Hühnerbrühe und Estragon hinzu; bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 3 Minuten köcheln lassen, um die Hitze etwas zu reduzieren.
Fügen Sie Sahne und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
Über jedes gebackene Heilbuttfilet etwas Sauce träufeln.
Servieren und genießen!
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