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- Gesamt: 33 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 18 Minuten
- Ausbeute: 12 Muffins (12 Portionen)
Einer der vielen Vorteile des Lebens im pazifischen Nordwesten ist, dass Sie frische Kirschen in der Hochsaison genießen können. Die meisten Menschen machen das Beste aus der Autokirschernte des Bundesstaates Washington für diese gesunden Kirschmehl-Muffins. Dunkle, süße Bing-Kirschen eignen sich perfekt für diese fettarmen Muffins. Um Kirschmuffins zu jeder Jahreszeit zuzubereiten, eignen sich auch gefrorene Kirschen perfekt. Es macht eine schöne Abwechslung zu den allgegenwärtigen Blaubeermuffins.
Diese Kirsch-Haferflocken-Muffins machen zusammen mit fettfreiem Vanillejoghurt ein gutes Frühstück. Sie sind auch schön zum Picknick mitzunehmen.
Zutaten
- 1 Tasse schnellkochender Hafer
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse fettarme Buttermilch
- 1 Ei (leicht geschlagen)
- 1/4 Tasse Rapsöl
- 1 Teelöffel Mandelextrakt
- 1 Tasse Kirschen (frisch oder gefroren, grob gehackt)
Schritte, um es zu machen
Ofen vorheizen auf 400 F.
Eine 12-Tassen-Muffinform mit Pappbechern auslegen.
Mit einem Schneebesen Hafer, Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Buttermilch, Ei, Öl und Mandelextrakt in einer kleinen Schüssel vermengen.
Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Hafer-Mehl-Mischung.
Fügen Sie flüssige Zutaten hinzu. Rühren, bis es nur noch feucht ist.
Gehackte Kirschen unterheben.
Die Muffinmischung in eine Muffinform geben. 18 bis 20 Minuten backen.
Rezept-Tags:
- fettarm
- Frühstück
- amerikanisch
- Sommer-
