Anita Schecter
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 209 | Kalorien |
| 17g | Fett |
| 10 g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 209 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 17g | 21% |
| Gesättigtes Fett 6g | 29% |
| Cholesterin 25 mg | 8% |
| Natrium 333 mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 10g | 4% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 6g | |
| Calcium 157 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Der Spätsommer ist so schön mit etwas kühleren Tagen, die immer noch warm sind, aber nicht mehr so bedrückend. Und mit diesen schönen Tagen kommt die Fülle der Erbstücktomaten. Rote, gelbe, grüne, mehrfarbige, unregelmäßig geformte und himmlisch süße Erbstücktomaten. Die Bauernmärkte sind voller kleiner Kirschen und, mein Favorit, riesiger Schönheiten, die sich perfekt zum Schneiden eignen.
Tomaten sind das am häufigsten verwendete Gemüse in der nahöstlichen Küche das ganze Jahr über. Aber wir verpassen nie die Gelegenheit, die kurzlebige Saison der Erbstücke zu präsentieren. Das Braten von Tomaten hilft dabei, ihre Süße und ihr Aroma zur Geltung zu bringen, aber das Braten der Erbstücke erzeugt eine Explosion von Tomatenköstlichkeiten und sie sind wie Süßigkeiten. So gut, dass sie die Stars dieser einfachen Vorspeise sind.
Da wir wahrscheinlich im Sommer grillen, servieren wir auch gerne eine gegrillte Vorspeise, und unser Hauptrezept ist eine einfache Tartine. Das heißt, eine Scheibe gutes knuspriges Brot, mit Olivenöl bestrichen und leicht golden gegrillt. Dann füge ich alles hinzu, was ich zur Hand habe, wie Birnen und Blauschimmelkäse, Äpfel und Cheddar oder in diesem Fall einige herrlich geröstete Erbstücktomaten und würzigen Schafskäse.
Sie können diese einfach mit schwarzem Pfeffer und einer guten Prise Meersalz würzen. Aber es ist ein idealer Schaukasten für unsere Lieblingsgewürzmischung, za'atar.
Seien Sie jedoch gewarnt, dass Sie wahrscheinlich mehr Tomaten rösten sollten, als das unten aufgeführte Rezept vorschreibt, da diese von allen anderen direkt aus der Pfanne gegessen werden und Sie das Glück haben, wenn Sie es zu den tatsächlichen Tartines schaffen.
Zutaten
- 2 große Erbstücktomaten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Za'atar-Gewürz
- 4 große Scheiben italienisches Brot
- 4 Unzen. Feta-Käse (erweicht)
- 1 Esslöffel Olivenöl
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Backofen auf 400 Grad vorheizen.
Die Erbstücktomaten in Scheiben schneiden und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit zwei Esslöffeln Olivenöl beträufeln und mit dem Za'atar bestreuen. Ca. 30 Minuten im Ofen rösten oder bis die Tomaten anfangen, sich ein wenig zu verfärben, aber nicht anbrennen.
Die italienischen Brotscheiben mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl bestreichen und im Ofen etwa 10 Minuten grillen oder rösten, bis sie leicht goldbraun sind.
Jede Scheibe mit dem weich gemachten Schafskäse bestreichen und mit den gerösteten Erbstücktomaten belegen. Schneiden Sie jede Scheibe in zwei Hälften und servieren Sie sie warm als Vorspeise mit einem Cocktail oder einem Glas Wein.
Rezept-Tags:
- Feta
- Vorspeise
- nahen osten
- Sommer-
