Kräuterdillgurken-Hühnerburger mit Estragonmayonnaiserezept

Kräuterdillgurke-Hühnerburger. Gareth Morgans / Getty Images

• Gesamt: 31 Minuten
• Zubereitung: 15 Minuten
• Kochzeit: 16 Minuten
• Ausbeute: 6 bis 8 Burger (6-8 Portionen)

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Diese mit Kräutern und Dillgurken gefüllten Hähnchenburger sind an einem warmen Tag ein erfrischender Genuss. Schnell genug für eine wochentägliche Mahlzeit und lecker genug für ein Cookout. Nur mit Estragon Mayonnaise auf einem gerösteten Brötchen für ein köstliches Burger-Erlebnis.

Zutaten

• 2 Pfund gemahlenes Huhn (oder Pute oder 1 Pfund von jedem)
• 1/2 Tasse Dillgurken (fein gehackt)
• 3 Esslöffel Petersilie (fein gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Chilipulver
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• Optional: Käsescheiben
• 6 bis 8 Burgerbrötchen
• Für Burger Topping:
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Estragon (frisch und fein gehackt)
• Salz nach Geschmack

Schritte, um es zu machen

Bereiten Sie Estragon-Mayonnaise zu, indem Sie alle erforderlichen Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank servierfertig aufbewahren. Sie können einen Tag voraus machen. Verwenden Sie regelmäßig Mayonnaise, wenn Sie dies bevorzugen.

Kombinieren Sie Huhn, Gurken, Petersilie, Knoblauch, Chilipulver und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel. Machen Sie in 1/2 Zoll dicke Pastetchen und legen Sie auf gut gefettetes Backblech.

Grill für mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Unmittelbar vor dem Backen der Burgerpastetchen den Grillrost einölen. Verwenden Sie am besten eine große Zange, gefaltete Papiertücher und ein Öl mit hohem Rauchpunkt wie Avocado- oder Traubenkernöl. Machen Sie etwa 3 Durchgänge über die Roste, um eine nicht klebende Oberfläche zu gewährleisten.

Legen Sie Hühnchen-Pastetchen auf den Rost und kochen Sie sie 7-8 Minuten pro Seite oder bis die Innentemperatur der Pastetchen 165 Grad F beträgt.

Wenn die Burger fast fertig sind, Käse darüber geben und durchschmelzen lassen (ca. 1-2 Minuten). Nehmen Sie es heraus und servieren Sie es sofort auf einem gerösteten Brötchen mit Estragon-Mayonnaise, Salat und geschnittenen Tomaten.

Rezept-Tags:

• Burger
• Mittagessen
• amerikanisch
• Grillparty

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