Machen Sie diesen Mac und Käse mit einem Käse- oder Semmelbröselbelag. Diana Rattray
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1082 | Kalorien |
| 85 g | Fett |
| 37 g | Kohlenhydrate |
| 42 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1082 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 85g | 109% |
| Gesättigtes Fett 49g | 247% |
| Cholesterin 246 mg | 82% |
| Natrium 1676 mg | 73% |
| Gesamtkohlenhydrat 37g | 14% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 42g | |
| Calcium 1220 mg | 94% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Jeder Koch braucht ein Grundrezept für Makkaroni und Käse, und dieses wird Sie nicht enttäuschen. Die Käsesauce besteht zur Hälfte aus Milch und zur Hälfte aus Milch, wodurch das Gericht ein reiches Aroma und eine reichhaltige Textur erhält. Dieses Rezept sieht vor, dass Sie vor dem Backen zusätzlichen Käse darüber streuen. Sie können jedoch auch Semmelbrösel hinzufügen, wenn Sie einen knusprigen Belag bevorzugen. Es gibt auch viele verschiedene Zutaten, die Sie hinzufügen können, um daraus eine komplette Mahlzeit oder eine dekadente Beilage zu machen.
Zutaten
- 1 1/2 Tassen ungekochte Makkaroni
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter (geteilt)
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/4 Tasse Milch
- 1 Tasse halb und halb oder leichte Sahne
- 1/4 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel Pfeffer oder nach Geschmack
- 2 1/2 Tassen geriebener Cheddar-Käse (geteilt)
- 1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ofen vorheizen auf 350 F. Eine 1 1/2-Liter-Auflaufform mit Butter bestreichen.
Kochen Sie die Makkaroni in kochendem Salzwasser, indem Sie den Anweisungen der Packung folgen. gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit 2 Esslöffel Butter in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl unter ständigem Rühren glatt und sprudelnd unterrühren. 2 Minuten weitergaren, dabei ständig umrühren.
Nach und nach die Milch und dann die Hälfte hinzufügen. Kochen Sie etwa 2 bis 3 Minuten lang weiter, oder bis sich die Mischung verdickt und unter ständigem Rühren zu sprudeln beginnt.
Vom Herd nehmen und Paprika, schwarzen Pfeffer und 2 Tassen Käse hinzufügen. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce glatt ist.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Gewürze nach Bedarf mit Salz an.
Die Käsesauce mit den Makkaroni kombinieren und in die vorbereitete Auflaufform geben.
Den restlichen Käse darüber streuen. Schneiden Sie den restlichen 1 Esslöffel Butter in kleine Stücke und verteilen Sie die Stücke über dem Auflauf.
Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und blubbern. Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.
Servieren und genießen!
Rezeptvariationen
- Jeder, der sich in letzter Zeit ein Restaurantmenü angesehen hat, weiß, dass es viele köstliche Versionen dieses typischen Komfortlebensmittels gibt, von Rezepten mit Speck über Hummer bis hin zu Trüffeln. Die grundlegendste Änderung ist das Hinzufügen eines Paniermehls. Lassen Sie die zusätzliche halbe Tasse Käse in diesem Rezept weg und werfen Sie 1 Tasse feine, weiche Brotkrumen mit 2 Esslöffeln Butter. Streuen Sie die Semmelbrösel über den Auflauf, bevor Sie ihn in den Ofen geben. Um einen Mac-n-Cheese mit Speck zuzubereiten, rühren Sie ungefähr 1/4 Tasse gekochten Speck in die Sauce mit dem Käse und den Makkaroni. Als Hauptgericht etwa 1 bis 1 1/2 Tassen gekochten Schinkenwürfel zur Makkaroni-Käse-Mischung geben. Oder bräunen Sie etwa 1/2 Pfund Hackfleisch- oder Schweinefleischwurst zusammen mit 1/2 Tasse gehackter Zwiebel. Gut abtropfen lassen und zur Sauce geben. Für etwas Tex-Mex-Farbe und -Geschmack etwa 1/4 Tasse in Scheiben geschnittene reife Oliven, eine kleine Dose gehackte milde grüne Chilischoten und 1/2 Tasse gewürfelte rote Paprika hinzufügen. Verwenden Sie einen Teil oder den gesamten Pfefferkäse anstelle des Cheddars. Fügen Sie für die Hitze etwas fein gehackten Jalapenopfeffer hinzu. Für eine einfache Änderung der Textur und des Erscheinungsbilds ersetzen Sie die Ellbogenmakkaroni durch Mini-Penne oder kleine oder mittlere Schalen-Nudeln.
Rezept-Tags:
- Cheddar
- Hauptgericht
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