Diana Rattray
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: Für 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 836 | Kalorien |
| 53 g | Fett |
| 45 g | Kohlenhydrate |
| 43 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 836 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 53g | 68% |
| Gesättigtes Fett 29g | 143% |
| Cholesterin 164 mg | 55% |
| Natrium 1637 mg | 71% |
| Gesamtkohlenhydrat 45g | 16% |
| Ballaststoffe 4g | 16% |
| Protein 43g | |
| Calcium 1040 mg | 80% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses herzhafte Gericht aus Makkaroni und Käse mit Schinken ist einfach zuzubereiten und macht jeden Tag eine köstliche Mahlzeit oder einen Potluck-Auflauf. Verwenden Sie in diesem Gericht Schinkenreste oder Schinken vom Feinkostgeschäft und lassen Sie die Frühlingszwiebeln weg. Eine Mischung aus zwei oder drei Käsesorten passt gut zum Gericht, beispielsweise Triple Cheddar oder Cheddar und Monterey Jack. Eine Mischung aus Cheddar und amerikanischem Käse würde ebenfalls eine cremige Käsesauce ergeben. Oder fügen Sie etwas geräucherten Cheddar-Käse zum normalen Cheddar-Käse hinzu.
Zutaten
- 8 Unzen Ellenbogen Makkaroni (ca. 2 Tassen ungekocht)
- 2 Tassen Milch
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 8 Unzen gekochter Schinken, gehackt
- 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten, optional
- 3 Tassen geriebener Cheddar-Käse, geteilt
- 1 Tasse weiche Semmelbrösel
- 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 350 F.
Eine 2-Liter-Auflaufform leicht mit Butter bestreichen oder die Auflaufform mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
Die Makkaroni in kochendem Salzwasser kochen. In ein Sieb abtropfen lassen und mit heißem Wasser abspülen. Bei der Zubereitung der Sauce beiseite stellen.
In der Zwischenzeit Milch und Mehl in einem großen Topf vermengen. gut verquirlen. Salz, Zwiebelpulver und Pfeffer unterrühren. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. Gehackten Schinken, Frühlingszwiebeln und 2 Tassen geriebenen Käse unterrühren. Kochen, bis der Käse geschmolzen ist; vom Herd nehmen.
Die abgetropften Makkaroni in die Sauce geben. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel mit den 2 Esslöffeln zerlassener Butter vermengen. rühren, bis alle Semmelbrösel gut angefeuchtet sind.
Die Makkaronimischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit der restlichen 1 Tasse geriebenen Käses bestreuen und die Butterbrösel über die Käseschicht streuen.
Backen Sie für 25 bis 30 Minuten, oder die Spitze wird gebräunt und der Topf ist heiß und sprudelt um die Ränder.
Tipps
- Wenn Sie Tagesbrot haben, machen Sie Semmelbrösel! Zerreißen Sie das Brot und tupfen Sie es in der Küchenmaschine, um Krümel zu machen. Frieren Sie die Krümel in einem Lebensmittelbeutel ein und verwenden Sie sie, wenn Sie sie brauchen. Sie eignen sich hervorragend als Belag für alle Arten von Aufläufen. Oder verwenden Sie die Semmelbrösel als Füllstoff für Hackbraten oder Hackbällchen. Bereiten Sie einen herzhaften Auflauf mit zusätzlichem Gemüse zu. Fügen Sie etwa 1 bis 1 1/2 Tassen gedämpfte gefrorene Erbsen, eine Kombination aus gedämpften Erbsen und Karottenwürfeln oder gekochte grüne Bohnen hinzu. Gekochtes, tiefgekühltes, gemischtes Gemüse ist ebenfalls gut. In Scheiben geschnittene, sautierte Pilze zu der Mischung aus Makkaroni und Soße hinzufügen. Für eine leichtere Soße die Hälfte der Milch durch Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe (natriumarm) ersetzen. Oder machen Sie die Sauce reicher, indem Sie eine halbe oder leichte Sahne anstelle eines Teils der Milch verwenden.
Rezept-Tags:
- Cheddar
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Familienessen
