Ernesto Andrade / Flickr
- Gesamt: 4 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 4 Std
- Ausbeute: 12 Rippen (2-4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 283 | Kalorien |
| 9g | Fett |
| 40 g | Kohlenhydrate |
| 10 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 Rippen (2-4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 283 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 12% |
| Gesättigtes Fett 3g | 15% |
| Cholesterin 30mg | 10% |
| Natrium 3280 mg | 143% |
| Gesamtkohlenhydrat 40g | 15% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 10g | |
| Calcium 47 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Hoisinsauce, manchmal auch chinesische Barbecue-Sauce genannt, verleiht diesem Barbecue-Rippenrezept einen wunderbar exotischen Geschmack und eine brillante Farbe. Hoisinsauce ist in der asiatischen Sektion jedes großen Marktes leicht zu finden. Dieses Rezept für Barbecue-Schweinerippchen kann leicht an Rindfleisch und Hühnchen mit köstlichen Ergebnissen angepasst werden.
Zutaten
- 1 volle Rack Schweinerippchen
- Für die Marinade:
- 1/2 Tasse Hoisinsauce
- 6 Unzen Ananassaft
- Optional: 1 Esslöffel scharfe Chilisauce nach asiatischer Art
- Für den Rub:
- 1 Esslöffel Salz (koscher)
- 1/2 Teelöffel 5-Gewürzpulver
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Für die Glasur:
- 1/4 Tasse Hoisinsauce
- 1/2 Tasse Ketchup
- 1/4 Tasse Reisessig (gewürzt)
- 1 Teelöffel Sojasauce
- Optional: 1 Esslöffel asiatische Fischsauce
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Rippchen in zwei Hälften schneiden und in einen großen verschließbaren Gefrierbeutel legen.
Die Marinadenzutaten in einer Schüssel mischen und über die Rippen gießen. Mindestens 8 Stunden oder über Nacht marinieren.
Ofen vorheizen auf 300 Grad F.
Entfernen Sie die Rippen aus dem Beutel und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
Zusammen mischen und die Rippen beidseitig trocken einreiben.
Eine Stunde bei 300 Grad im Ofen braten.
Alle Glasurbestandteile in einer kleinen Schüssel mischen. Nach 1 Stunde die Rippen mit einer Bürste auf beiden Seiten zusammenheften und zum Ofen zurückkehren. Wiederholen Sie diesen Vorgang alle 20 Minuten für weitere 3 1/2 Stunden, um eine schöne dicke, glänzende Glasur aufzubauen.
Bei zartem Fleisch herausnehmen und in Portionsgrößen schneiden.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Hauptgericht
- Chinesisch
- Grillparty
