Brian Leatart / Photodisc / Getty Images
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 208 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 35 g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 208 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 8% |
| Gesättigtes Fett 4g | 18% |
| Cholesterin 15 mg | 5% |
| Natrium 94 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 35g | 13% |
| Ballaststoffe 5g | 17% |
| Protein 5g | |
| Calcium 91 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für Pommes Frites besteht aus gewürfelten, ungekochten roten Kartoffeln, gelben Zwiebeln und rotem und grünem Paprika.
Eine einfachere Version von Pommes Frites wären Kartoffelwürfel, die in heißem Fett gekocht und mit Salz und Pfeffer gewürzt werden, aber die Zugabe von Gemüse (nach O'Brien-Art) erhöht den Einsatz dieser köstlichen Kartoffeln.
Lassen Sie die Schalen auf den Kartoffeln, um die Arbeit zu vereinfachen und ein wenig Farbe und Textur zu verleihen. Rote Kartoffeln haben eine sehr dünne, zarte Schale, die leicht verdaulich ist und zusätzlichen Geschmack verleiht.
Zutaten
- 4 große rote Kartoffeln (gewaschen, ungeschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten)
- 2 Esslöffel Butter
- 1 große gelbe Zwiebel (geschält und gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (geschält und zerkleinert)
- 1 große rote Paprika (gewaschen und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten)
- 1 große grüne Paprika (gewaschen und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
- 1/2 Teelöffel Paprika
- Koscheres Salz (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne oder eine andere Pfanne mit starkem Boden bei mittlerer Hitze.
Die Butter schmelzen, dann die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und ca. 2 Minuten lang leicht durchsichtig anbraten.
Die in Würfel geschnittenen roten und grünen Paprikaschoten dazugeben und weitere 2 Minuten mit einem Holzlöffel umrühren.
Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren für weitere 15 bis 20 Minuten oder bis die Kartoffeln weich und leicht gebräunt sind.
Mit Paprika und koscherem Salz abschmecken.
Heiß als Beilage zum Frühstück oder zu jeder Mahlzeit.
Genießen!
Pommes gegen Hash Browns
In der Regel werden Pommes Frites mit rohen Kartoffelwürfeln hergestellt, die in heißem Fett goldbraun gegart werden, während Rösti al dente gekocht, zerkleinert und in heißem Fett bei starker Hitze knusprig gekocht werden.
Zusätzlich zu den Herstellungsunterschieden variiert auch ihr Aussehen. Die Kartoffelwürfel in den Pommes Frites behalten ihre Form, aber die Rösti werden zu einem knusprigen, flachen Pfannkuchen (es handelt sich jedoch keinesfalls um Kartoffelpuffer).
Rezept-Tags:
- Kartoffel
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