Selbstgemachter Pizzateig. Alexandra Grablewski / Getty Images
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Anstiegszeit: 90 Minuten
- Ausbeute: 4 6-Zoll-Pizzen (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 86 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 9g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 6-Zoll-Pizzen (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 86 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 7% |
| Gesättigtes Fett 1g | 4% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 468 mg | 20% |
| Gesamtkohlenhydrat 9g | 3% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Calcium 24 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wenn ich hausgemachte Pizza mache, entweder auf dem Grill oder im Ofen, greife ich normalerweise auf gekauften Teig aus einem Supermarkt zurück (der ist so leicht erhältlich - entweder in der Milchkiste oder manchmal in der Bäckerei) oder wenn ich Ich bin gut organisiert und mache gerne einen extra Zwischenstopp. Ich gehe in eine Pizzeria. Sie sind immer gerne bereit, Ihnen einen oder zwei Bälle zu verkaufen.
Aber manchmal habe ich mehr Zeit und etwas Trockenhefe, und vielleicht ist sogar ein Kind auf der Suche nach einem Küchenprojekt, und dann macht es so viel Spaß, hausgemachten Pizzateig zu machen. Sie können es auch für zukünftige Pizzas extra anfertigen und einfrieren. Wickeln Sie es einfach gut in Plastikfolie und legen Sie es in gefrierfeste Plastiktüten mit Reißverschluss. Es wird für 4 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt. Sie können diesen Teig auch gut eingewickelt bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern und vor der Verwendung auf Raumtemperatur bringen. Kühlen oder gefrieren Sie den Teig, nachdem Sie ihn nach dem Hauptaufgehen in 2 Kugeln geteilt haben.
Probieren Sie Ihren hausgemachten Teig mit ein paar dieser großartigen Pizzarezepte, wie Zwei-Käse-Pesto-Naan-Pizza mit getrockneten Tomaten, Pizza mit geräuchertem Mozzarella und Schinken, Pizza mit Pilzen, Mozzarella und Kirschtomaten sowie Pizza mit mexikanischer Avocado-Crema.
Zutaten
- 1 Packung / 2 1⁄4 Teelöffel Trockenhefe (1⁄4 Unzen)
- 1 Teelöffel Zucker (granuliert)
- 1 Teelöffel Salz (koscher oder grob)
- 2 Esslöffel Olivenöl (plus Extra für die Beschichtung der Schüssel)
- 3 Tassen Allzweckmehl
Schritte, um es zu machen
Hefe und Zucker in eine große Schüssel geben, 1 Tasse warmes Wasser hinzufügen und ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis sich kleine Blasen bilden. Salz und Olivenöl unterrühren. Fügen Sie das Mehl allmählich hinzu und mischen Sie es, bis der Teig von der Seite der Schüssel abgezogen ist. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und ca. 4 Minuten glatt kneten (dazu können Sie auch einen Standmixer mit dem Teighakenaufsatz verwenden). Den Teig in eine gut geölte Schüssel geben und mit einem feuchten Geschirrtuch oder Plastikfolie abdecken.
Lassen Sie den Teig ungestört an einem warmen Ort ruhen, bis sich seine Größe verdoppelt hat (1 bis 1 1/2 Stunden).
Den Teig ausstanzen, in 2 Kugeln teilen und noch etwa 15 Minuten ruhen lassen, bevor er auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Kreis geformt wird. Lassen Sie es noch etwa 10 Minuten im Kreis ruhen, strecken Sie es dann weiter aus und fahren Sie fort, bis es so groß und dünn ist, wie Sie es möchten.
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Rezept-Tags:
- Pizza
- selbstgemachter Pizzateig
- Abendessen
- Italienisch
