Hausgemachte Bohnenrezepte werden normalerweise mit Ahornzucker oder Melasse (oder beidem) zubereitet und enthalten daher wenig raffinierten Zucker. Trotz ihres Namens müssen gebackene Bohnen nicht immer im Ofen gebacken werden. Sie können auf dem Herd gekocht, auf einem heißen, überdachten Grill gebacken werden, und vegetarische und vegane Bohnen eignen sich besonders gut für einen Crockpot oder einen Slow Cooker. Und natürlich sind Bohnen eine großartige Proteinquelle für Vegetarier.
Im Folgenden finden Sie einige der besten Möglichkeiten, um hausgemachte fleischlose Bohnen zuzubereiten. Alle diese Rezepte sind vegetarisch und vegan. Wenn Sie beim Kochen eine glutenfreie Gemüsebrühe verwenden, sollten Sie auch glutenfrei sein.
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Grundlegende gebackene Bohnen im Topftopf
Bob Ingelhart / Getty Images
Vegetarisch gebackene Bohnen werden am besten langsam gekocht, und wie kann man das besser machen als im alten Topf? Nehmen Sie es heraus, entstauben Sie es bei Bedarf und stellen Sie eine doppelte Menge dieser köstlichen und einfachen hausgemachten Bohnen her. Das Rezept verlangt nach getrockneten Bohnen, Zwiebeln, Ketchup und Tomatensauce, und da alles frisch zubereitet wird, ist dies ein vegetarisches, veganes und glutenfreies Rezept.
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Einfache fleischlose Boston Baked Beans
Die Fichte
Beginnen Sie hier mit einem klassischen Rezept für hausgemachte, fleischlose, gebackene Bohnen. Diese Version wird traditionell im Ofen in einer würzigen Sauce aus Tomatenmark, Melasse, etwas Knoblauch und Senf gekocht. Wenn Sie versuchen möchten, eine "geheime Zutat" hinzuzufügen, versuchen Sie, ein paar Tropfen Flüssigrauch für zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Chefkoch Don hinterließ eine Rezension, in der er sagte, dass er dieses "ausgezeichnete" Rezept geliebt und es mit etwas geräuchertem Paprika aufgemuntert habe.
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Gebackene Bohnen Mit Vollkorngerste
Die Fichte
Gebackene Bohnen und Gerste sind die perfekte Kombination. Das Kauen von Gerste gleicht die Süße der gebackenen Bohnen aus. Und natürlich können Sie Ihren Dollar mit ein paar herzgesunden und spottbilligen Vollkornprodukten auf Vordermann bringen. Mit weniger als einem Gramm pro Portion ist dies auch ein nahezu fettfreies und veganes Rezept.
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Süße Ananas gebackene Bohnen
Bohnen, Ananas, Barbecue-Sauce und Ahornsirup werden im Topf zu einer einfachen und köstlichen Art der Zubereitung vegetarischer Bohnen kombiniert. Die Kinder werden die Zugabe von Ananas besonders lieben, da sie dadurch besonders vertraut und süß wird. Köstlich! Dieses Rezept ist vegetarisch, vegan und glutenfrei, solange Sie die Verwendung von glutenfreier Barbecue-Soße und Sojasoße prüfen.
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Was tun mit Ihren hausgemachten Baked Beans?
Jetzt, wo Sie einen riesigen Topf mit vegetarisch gebackenen Bohnen haben oder vielleicht nur ein paar Reste zum Aufbrauchen haben, hier ein paar Ideen. Gebackene Bohnen geben so gut wie jeder vegetarischen oder veganen Mahlzeit reichlich gesunde Ballaststoffe und Proteine.
- Gegrillter gefüllter Kürbis mit gebackenen Bohnen (Bild)
