Honig-Senf Hühnchen.
Die Fichte / Miri Rotkovitz
- Gesamt: 100 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- Ausbeute: Für 4 Personen
Dieses köstliche Honig-Senf-Hühnchen-Rezept - mit Curry und Knoblauch - ist ein einfach zuzubereitender, kinderfreundlicher Publikumsliebling. Mit seiner minimalen Vorbereitung ist es eine gute Wahl für geschäftige Wochenabende. Giora Shimoni serviert es auch gerne zu jüdischen Feiertagen und zum Shabbat-Mittagessen, da es sich gut erwärmt und auf der Shabbat-Platte (Kochplatte) nicht austrocknet. Und da Honig die Wünsche für ein süßes neues Jahr symbolisiert, passt er natürlich auch zu Rosh Hashanah-Mittagsmenüs.
Servieren Sie das Huhn über Kurkuma-Reis mit goldenen Rosinen mit einer Seite von gedämpftem Spargel. Oder probieren Sie ein Menü mit südländischem Essen und bieten Sie Maiskolben, Krautsalat, ein Stück milchfreies Maisbrot und sautierten Spinat an. Jedes Menü würde gut mit einem Apfel und getrocknetem Kirschchips zum Nachtisch passen.
Zutaten
- 1 (3 1/2 bis 4 Pfund) Huhn (in 8 Stücke geschnitten)
- 1/2 Tasse Honig
- 1/4 Tasse natives Olivenöl oder Rapsöl
- 1/4 Tasse Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Meeressalz oder koscheres Salz
- 1 große Knoblauchzehe (geschält und fein gehackt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einer kleinen Schüssel Honig, Öl, Senf, Currypulver, Salz und Knoblauch verquirlen.
Legen Sie das Huhn in eine Schüssel oder einen Beutel mit Reißverschluss. Gießen Sie das Dressing über das Huhn und wenden Sie sich, um die Stücke zu beschichten. Verschließen Sie den Beutel oder decken Sie das Gericht ab und marinieren Sie das Huhn mindestens 2 Stunden lang oder über Nacht im Kühlschrank.
Backofen auf 180 ° C vorheizen. Hähnchenstücke mit der Haut nach unten in eine Bratpfanne oder Auflaufform legen. Abdecken und 30 Minuten backen.
Decken Sie das Huhn auf, drehen Sie die Stücke mit der Haut nach oben und heften Sie.
Legen Sie das Huhn wieder in den Ofen und backen Sie es ein- oder zweimal durch, bis das Huhn gar ist, die Sauce dick ist und die Haut goldbraun ist - etwa 1 Stunde. (Das Huhn ist fertig, wenn das Fleisch undurchsichtig ist, die Säfte klar sind und ein in das dickste Stück eingesetztes Sofort-Ablesethermometer 165 F anzeigt.)
Servieren und genießen!
Tipps
- Das Rezept sieht zwar vor, dass ein ganzes Huhn in 8 Teile geschnitten wird, Sie können jedoch auch eine entsprechende Menge von Hühnerteilen mit Knochen verwenden, z. B. Brüste, Oberschenkel, Trommelstöcke oder Flügel. Denken Sie daran, dass kleinere Teile schneller garen. Wenn Sie also mit einer Pfanne voller Flügel fahren, passen Sie die Garzeit entsprechend an. Um zu verhindern, dass der Honig am Messbecher klebt, spülen Sie ihn zuerst in warmem Wasser aus. Oder messen Sie zuerst das Öl und verwenden Sie dieselbe Tasse für den Honig.
Rezept-Tags:
- koscher
- Abendessen
- koscher
- zurück zur Schule
