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Champagner und andere Schaumweine werden in einem speziellen Glas serviert, das als Champagnerflöte bezeichnet wird. Dieses hohe, tulpenförmige Stielglas fasst normalerweise 6 Unzen Wein, obwohl die meisten Kellner nur 4 Unzen einschenken. Dadurch bleibt ausreichend Platz, damit sich die Luftblasen absetzen können.
Arten von Champagnergläsern
Die Champagnerflöte hat aus einem bestimmten Grund ein sehr spezielles Design. Die lange, dünne Form konzentriert die Bläschen des Weins und hält sie fest zusammen. Es sieht nicht nur elegant aus, sondern das Design behält auch das Aufbrausen im Glas länger bei und hält den Champagnergeschmack frisch, während Sie trinken.
Flöten gibt es in verschiedenen Stilrichtungen, wobei die meisten die gleiche Grundform beibehalten. Es kommt sehr häufig vor, dass sich der Glasrand zur Mitte des Glases hin verjüngt. Dieser Entwurf erledigt die beste Arbeit, die Blasen des Weins einzufangen. Es gibt auch Flöten, die sich nach außen ausbreiten und ihnen einen offeneren Blumenlook verleihen.
Jenseits der Champagnerflöte gibt es die Champagner-Untertasse. Dieses Glas hat eine kurze und flache Schale, die so breit ist wie ein Cocktailglas über einem kurzen Stiel. Sie sind eher auf Partys verbreitet und waren im 20. Jahrhundert sehr beliebt, obwohl sie die Blasen nicht wie eine Flöte fangen.
Für diejenigen, die nach Vintage-Glaswaren zum Servieren von Champagner suchen, ist es wahrscheinlicher, dass sie auf Untertassen stoßen und einige atemberaubende Designs finden.
Tipps zum Gießen
Die Gäste möchten in der Regel den frischesten Champagner, daher ist es immer am besten, ihn nach Bedarf und unmittelbar vor dem Servieren einzuschenken. Dies stellt sicher, dass jeder die Gelegenheit bekommt, die Blasen in vollen Zügen zu genießen.
Diese Regel gilt auch für Champagnercocktails. Bereiten Sie den Service vor, indem Sie alle anderen Zutaten in das Glas gießen und in letzter Minute Champagner darauf geben. Das Beste daran ist, dass die Weinblasen das Mischen für Sie erledigen.
Es gibt zwei gängige Ansätze, um Champagner in eine Flöte zu gießen. In beiden Fällen besteht das Ziel darin, den Schaum zu minimieren, der natürlich auftritt, wenn ein kohlensäurehaltiges Getränk eingegossen wird. Es gibt vielleicht eine Technik, die für jeden Einzelnen besser funktioniert, aber das ist nur eine Frage des Experimentierens.
- Der Straight Pour: Traditionell wird Champagner in eine Flöte gegossen, die aufrecht auf dem Tisch steht. Der Trick, um den Schaum zu reduzieren, besteht darin, das Glas zu "benetzen" und langsam zu gießen. Gießen Sie dazu einen Spritzer Wein in das Glas und lassen Sie die Blasen absetzen. Gießen Sie dann langsam mehr Wein ein, bis das Glas (höchstens) zu drei Vierteln gefüllt ist. Der gekippte Ausguss: Diese Methode ist der gleiche Trick, der zum Reduzieren des Schaums beim Ausgießen von Bier verwendet wird. Halten Sie den Stiel der Flöte in einer Hand, kippen Sie das Glas um etwa 45 Grad und gießen Sie den Wein langsam auf die Innenseite des Glases. Wenn sich das Glas füllt, kippen Sie es langsam nach oben.
Champagner Flöten kaufen
Wenn es um Glaswaren geht, ist der Preis ein Qualitätsmerkmal. Es ist verlockend, günstige Flöten zu kaufen, insbesondere für diejenigen, die eine Party veranstalten und eine Menge Gläser benötigen. In diesem Fall ist es möglicherweise besser, die benötigten Gläser zu mieten.
Billige Gläser werden oft mit dünnem Glas hergestellt. Dies kann leicht zerkratzt und abgebrochen werden, einige zersplittern sogar beim Waschen, und es ist nicht ungewöhnlich, dass die Schalen direkt vom Stiel abbrechen.
Das bedeutet nicht, dass man sich eine schicke Kristallbrille kaufen muss. Stellen Sie einfach sicher, dass die Gläser nicht papierdünn sind. Wenn man erraten muss, ob die Flöten aus Kunststoff oder Glas sind, ist das auch kein gutes Zeichen. Ein guter Satz Flöten muss kein Vermögen kosten, aber eine kleine Investition in sie wird sich am Ende auszahlen.
Wählen Sie die Querflöten mit Bedacht aus und waschen Sie sie sorgfältig von Hand. Trocknen Sie sie dann sofort, um sie jahrelang in Topform zu halten.
