Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Gesamt: 7 Std. 10 Min
- Zubereitung: 10 Minuten
- Koch: 7 Std
- Ertrag: 1 Schweinebraten (8 Portionen)
Honigsenf, Zwiebeln und Knoblauch würzen einen knochenlosen Schweinebraten perfekt, während er langsam in Ihrem Slow Cooker kocht. Wenn Sie mehr als fünf Zutaten in diesem einfachen Rezept für Honig-Senf-Schweinebraten verwenden möchten, können Sie neben Zwiebeln und Knoblauch auch Babykarotten oder einige dick geschnittene, geschälte Äpfel hinzufügen.
Der Crockpot oder Slow Cooker ist eine großartige Möglichkeit, Braten zuzubereiten. Das Fleisch schmort buchstäblich beim Kochen, was es sehr zart und saftig macht. Es absorbiert auch die Aromen der anderen Lebensmittel, mit denen Sie es kochen. Das Schweinefleisch schneidet wunderbar und schmeckt köstlich mit der würzigen und herzhaften Sauce.
Ein gerollter Schweinebraten ohne Knochen kann aus mehr als einem Stück Fleisch bestehen. Sie werden zusammengerollt und mit Metzgerschnur zusammengebunden. Wenn sich eine Fettschicht auf dem Braten befindet, schneiden Sie ihn ab. Dieses Fett schützt den Braten im Ofen und hält ihn feucht, aber im Topf schmilzt es einfach und die Sauce wird fettig. Und verwechseln Sie Schweinefilet nicht mit Schweinefilet! Ein Lendenbraten ist viel größer als ein Filet und hat mehr Fett und eine andere Konsistenz.
Schweinefleisch sollte auf eine mit einem Lebensmittelthermometer getestete Mindesttemperatur von 45 ° C gekocht werden. Sie können es zu mehr gut kochen, wenn Sie möchten, aber der USDA hat festgestellt, dass diese Temperatur sicher ist.
Servieren Sie dieses wundervolle Gericht mit ein paar überbackenen Kartoffeln, einem grünen Salat mit Erdbeeren und einigen Zwiebelscones.
Zutaten
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/3 Tasse Honigsenf
- 1 Teelöffel. Salz-
- 1/4 TL. Pfeffer
- 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
- 1 (3 lb.) gerollter Schweinebraten ohne Knochen
- 1/4 Tasse Hühnerbrühe
- 1 EL. Maisstärke
- 1/4 Tasse Wasser
Schritte, um es zu machen
Besprühen Sie einen 4-6-Liter-Topf mit Antihaft-Kochspray und fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu.
Den Schweinebraten mit Salz und Pfeffer würzen und mit Thymian bestreuen. Den Braten mit Honigsenf bestreichen.
Den überzogenen Braten auf Zwiebeln und Knoblauch legen. Hühnerbrühe hinzufügen. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn 7 bis 8 Stunden bei niedriger Temperatur.
Braten herausnehmen und mit Folie abdecken, damit es beim Zubereiten der Sauce warm bleibt.
Maisstärke und Wasser in einem mittelgroßen Topf mischen und mit einem Schneebesen vermischen. Fügen Sie Säfte aus dem Slow Cooker und die gekochten Zwiebeln und Knoblauch in den Topf und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis die Mischung kocht und unter häufigem Rühren eindickt.
Nach Geschmack würzen. Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz, Pfeffer, Thymian oder Honigsenf hinzu. Der Crockpot dämpft diese Aromen aufgrund seiner langen Garzeit.
Den Braten in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
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