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Honig ist so ein köstliches und vielseitiges Geschenk von Mutter Natur. Die Einsatzmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Hier finden Sie Tipps zur Verwendung für verschiedene Zwecke und in Rezepten.
Tipps zur Verwendung von Honig
- Es ist sehr einfach, Zucker in Ihren Rezepten durch Honig zu ersetzen. Honig ist bis zu doppelt so süß wie Tafelzucker, daher müssen Sie die im Rezept angegebene Menge um ein Drittel auf die Hälfte des Honigs für Granulat oder Tafelzucker reduzieren. Da Honig aus bis zu 18% Wasser besteht, müssen Sie außerdem den Flüssigkeitsbedarf für Backwaren um etwa ein Fünftel reduzieren. Wenn Sie Süßigkeiten backen, sollten Sie auch die Ofentemperatur um 15 Grad senken C.Wenn Sie Honig nach Gewicht messen, wiegt 1 Tasse 12 Unzen. Damit der Honig reibungslos von Ihren Messgeräten rutscht, beschichten Sie das Gerät einfach leicht mit einem Gemüsespray, bevor Sie den Honig messen. Einige Köche geben die kleinste Prise Backpulver in die Rezepte der Backwaren, um der leichten Säure des Honigs entgegenzuwirken, die eine Überbräunung verursachen kann. Weil der Honig Feuchtigkeit aufnehmen und speichern kann, wird er oft verwendet, um die Backwaren feucht zu halten und frisch. Die Verwendung von Honig in Backwaren, für die eine längere Haltbarkeit als üblich erforderlich ist, ist hilfreich. Verwenden Sie ihn daher auf jeden Fall für Artikel, die Sie per Post verschicken möchten, um sie backfrisch zu halten. Honig eignet sich auch hervorragend für Seifen und andere Schönheitsprodukte denn seine emulgierenden Eigenschaften machen es zu einem perfekten Stabilisator.
