Die Fichte isst / Diana Rattray
- Gesamt: 37 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 22 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Zitronenpfeffer-Hähnchen ist ein leicht zuzubereitendes Wochentagsgericht, bei dem der Geschmack nicht nachlässt. Das Gewürz mit Zitronenpfeffer würzt das Huhn, während in Scheiben geschnittene Zitronen und Petersilie für Frische sorgen und es zu einem gesunden und attraktiven Hauptgericht machen.
Die in der Pfanne angebratenen Hähnchenbrustfilets eignen sich hervorragend als Beilage zu Reis, Nudeln mit gebuttertem Engelshaar oder zu gewürzten Bratkartoffeln. Fügen Sie eine Gemüsebeilage oder einen geworfenen Salat für ein zufriedenstellendes Abendessen oder einen besonderen Anlass hinzu.
Verwenden Sie für eine noch schnellere Zubereitung dünne, schnell kochende Hähnchenbrustkoteletts und lassen Sie den Backschritt aus. Wenn Sie die Zitronen für eine andere Geschmacksdimension ein wenig anbraten möchten, schieben Sie die mit Scheiben bedeckte Hühnchenpfanne einige Minuten unter einen vorgeheizten Grill.
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Zutaten
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 1/2 Esslöffel Zitronenpfeffer würzen
- Koscheres Salz (nach Geschmack)
- 1 1/4 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen (ohne Haut)
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Zitronensaft (geteilt)
- 1 Zitrone (in dünne Scheiben geschnitten)
- Garnierung: 1 EL gehackte Petersilie
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten und heizen Sie den Backofen auf 425 F.
Die Fichte isst / Diana Rattray
Mehl und Zitronenpfeffer in einer Schüssel vermengen. Wenn das Gewürz kein Salz enthält, geben Sie etwa einen halben Teelöffel koscheres Salz zum Mehl. Das Huhn in die Mehlmischung tauchen.
Die Fichte isst / Diana Rattray
Das Olivenöl in einer schweren, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, aber nicht raucht, fügen Sie das ausgebaggerte Huhn hinzu. Die Hähnchenbrust ca. 5 bis 7 Minuten kochen, dabei einmal umdrehen oder auf beiden Seiten bräunen. Knoblauch und Butter in die Pfanne geben und ca. 1 Minute länger kochen lassen.
Ca. 1 ½ Teelöffel Zitronensaft über jede Hühnerbrust träufeln. Auf jede Hühnerbrust ein oder zwei Zitronenscheiben geben.
Die Fichte isst / Diana Rattray
Backen Sie das Huhn für ungefähr 10 bis 12 Minuten oder bis das Huhn mindestens 165 F auf einem sofort ablesbaren Thermometer registriert, das in die Mitte der dicksten Stücke eingesetzt wird.
Die Fichte isst / Diana Rattray
Das Hähnchen mit Petersilie garnieren und mit den Pfannensäften beträufeln.
Die Fichte isst / Diana Rattray
Trinkgeld
- Hähnchenbrust ohne Knochen kann in der Größe erheblich variieren, von kleinen 4-Unzen-Stücken bis zu riesigen Stücken, die bis zu 12 Unzen wiegen können. Eine einzelne Portion gekochtes Hühnchen ist ungefähr 3 Unzen oder ungefähr so groß wie Ihre Handfläche. Wenn die Hähnchenbrust recht groß ist, schneiden Sie sie horizontal in zwei Hälften, um vier Portionen in Portionsgröße zu erhalten.
Rezeptvariante
- Für zusätzliche Soße das gekochte Huhn auf einen Servierteller legen und beiseite stellen. Etwa eine halbe Tasse ungesalzene Hühnerbrühe zu den Tropfen geben und die Pfanne auf mittlere Hitze stellen. Zum Kochen bringen und dann die Gewürze abschmecken und anpassen. Die Sauce über das Huhn träufeln.
Rezept-Tags:
- Zitrone
- Abendessen
- amerikanisch
- Sommer-
