Wie man ein geflochtenes Ei macht

Erste Schritte, um Ihr Brot zu flechten

Die Fichte / Leah Maroney

Es ist etwas an einem geflochtenen Stück Brot, das zart, dekadent und absolut professionell aussieht. Wenn Sie noch nicht mit dem Zusammenschlagen Ihrer Lieblingsbrote vertraut sind, denken Sie vielleicht, dass diese Technik schwer zu erreichen ist. Es ist jedoch eigentlich ganz einfach und wenn Sie erst einmal wissen, wie es geht, backen Sie geflochtenes Brot für sich und den Rest Ihrer Familie!

• 1 Tasse warme Milch (nicht wärmer als 110 F) 1/2 Tasse / 1 Stück Butter oder Margarine1 Tasse Zucker (oder weniger, nach Geschmack) 1/2 Teelöffel Salz2 Packungen Trockenhefe1 / 4 Tasse warmes Wasser2 Eier plus 1 Ei (at Raumtemperatur, geschlagen) 5 1/2 Tassen Mehl (Allzweck) 1 Tasse goldene Rosinen

Macht 1 großes Brot oder 2 kleine Brote.

Verbrühte Milch mit den nächsten 3 Zutaten mischen

Die Fichte / Leah Maroney

Butter, Zucker und Salz in die Brühmilch geben. Zum Mischen umrühren und lauwarm abkühlen lassen (110 F).

Zutaten in einen Mixer oder eine große Schüssel geben

Die Fichte / Leah Maroney

Geben Sie Hefe und warmes Wasser (110 F) in die Schüssel eines Küchenmixers oder einer großen Schüssel. Mit dem Paddelaufsatz mischen, bis sich alles aufgelöst hat. Fügen Sie lauwarme Milchmischung und 2 Eier hinzu, und kombinieren Sie.

Fügen Sie Mehl hinzu und setzen Sie fort, bis glatt, drei bis fünf Minuten zu mischen. Rosinen dazugeben und gut mischen. Der Teig wird klebrig sein.

Den Teig in eine gefettete Schüssel geben

Die Fichte / Leah Maroney

Den Teig in eine saubere, gefettete Schüssel geben. Den Teig wenden, um den Deckel einzufetten, und die Schüssel mit Plastikfolie abdecken. An einen warmen, zugfreien Ort stellen und etwa eine Stunde gehen lassen. Sie können auch lernen, wie Sie Ihren Teig zwischen den Aufgängen in die Mikrowelle stellen, um die Aufstehzeit zu verkürzen.

Den Teig ausstanzen und auf die Arbeitsfläche legen

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Wenn der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn nieder und wenden Sie ihn auf einem leicht bemehlten Brett an. Je weniger Mehl Sie verwenden, desto besser ist das Brot.

Teig teilen.

Die Fichte / Leah Maroney

Wenn Sie einen großen Laib machen, teilen Sie den Teig in drei gleiche Stücke. Wenn Sie zwei Brote herstellen, teilen Sie den Teig in zwei gleiche Stücke und teilen Sie jedes der beiden Stücke in drei gleiche Stücke, sodass sich insgesamt sechs Stücke ergeben.

Rollen Sie jedes Stück in ein langes Seil

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Rollen Sie jedes Stück Teig in ein ca. 20 cm langes Seil. Verwenden Sie drei Seile pro Brot.

Beginnen Sie mit dem Flechten

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Fangen Sie an, von oben zu flechten, wie bei einem Zopf.

Lassen Sie das geflochtene Brot aufgehen, bis es sich verdoppelt

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Erhitzen Sie den Ofen auf 350 F. Lassen Sie das Brot gehen, locker mit Plastikfolie bedeckt, bis sich das Volumen verdoppelt hat, 45 Minuten bis eine Stunde.

Mit dem restlichen Ei bestreichen. Backen Sie 30 Minuten oder bis das Instant-Read-Thermometer 190 F anzeigt, wenn es in die Mitte des Brotes gestellt wird.

Genießen Sie dieses leicht süße Brot

Die Fichte / Leah Maroney

Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen. Wenn alles vollständig abgekühlt ist, in Scheiben schneiden und servieren. Wenn Sie Reste haben, sind sie im Brotpudding groß.

Diese Flechttechniken können auf geflochtenes Eierbrot angewendet werden, das als tschechische Vanocka, polnische Chałka, jüdische Challa und ungarische Fonott Kalacs bekannt ist.