Gehackte Mango. Molly Watson
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Stellen Sie sicher, dass es frisch ist
Reife Kent Mango. Molly Watson
Das Wichtigste zuerst: Sie müssen mit einer reifen Mango beginnen. Verschiedene Arten von Mangos sehen im reifen Zustand unterschiedlich aus, aber alle geben leicht nach, wenn Sie leicht auf das Fruchtfleisch drücken. Halten Sie die Mango in Ihrer Hand und ziehen Sie sie vorsichtig fest, um zu sehen, ob die Frucht etwas nachgibt. Wenn ja, bedeutet das, dass es reif ist. Reife Mangos fühlen sich für ihre Größe schwer an und strahlen ein herrliches Aroma aus, wenn sie verzehrfertig sind.
Wenn sich die Mango matschig anfühlt, ist sie überreif. Wenn es steinhart ist, braucht es mehr Zeit zum Reifen.
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Schneiden Sie eine Seite der Mango
Erster seitlicher Mango-Schnitt. Molly Watson
Der erste Schritt zum Schneiden der Mango besteht darin, eine der Seiten abzuschneiden. Halten Sie die Mango so, dass sie auf dem Schneidebrett steht. Schneiden Sie die Mango mit einem scharfen Messer auf einer Seite rechts (oder links, wenn Sie Linkshänder sind) von der Mitte ab. Es ist, als würdest du die Mango halbieren, aber nur außermittig.
Warum außermittig? Weil Sie die harte, ungenießbare Grube mitten in der Frucht abschneiden. Wenn Ihr Messer auf Widerstand stößt oder Sie eine härtere Textur spüren, bedeutet dies, dass Sie in die Grube treffen. Bewegen Sie den Schnitt weiter aus der Mitte heraus.
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Schneiden Sie die zweite Seite der Mango
Mango zu hacken. Molly Watson
Jetzt müssen Sie dasselbe mit der anderen Seite der Frucht machen. Drehen Sie die Mango, damit Sie sie auf der anderen Seite der Länge nach schneiden können. Sie haben jetzt 2 Mango "Hälften".
Abhängig von der Größe Ihrer Mango verbleibt möglicherweise noch viel Fleisch in der Grube. Fühlen Sie sich frei, 1 / 2- bis 1-Zoll-Streifen entlang der beiden anderen Seiten der Mango um die Grube abzuschneiden.
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Punkte für jede Mango-Hälfte
Eine erzielte Mango bereit zu schneiden. Molly Watson
Um die Früchte leicht in Würfel schneiden zu können, müssen Sie zuerst jede Mangohälfte einkerben. Bewerte die Mango nach der Art der Stücke, die du am Ende haben willst. Zum Beispiel ergeben dicht beieinander liegende Linien einen kleineren Würfel, der sich perfekt zum Werfen einer Mangosalsa eignet, und ausgebreitete Linien ergeben große Würfel und Scheiben, die sich ideal für Obstsalat oder das Essen eignen.
Sie können die Mango entweder mit der Schale gegen eine Schneidefläche einschneiden oder, wenn Sie sich mit einem Messer wohler fühlen, mit der Hand einschneiden. Seien Sie nur äußerst vorsichtig, um die Schale nicht zu durchschneiden und Ihre Haut in Scheiben zu schneiden!
Verwenden Sie die Spitze eines scharfen Messers oder eines Gemüsemessers, um durch das Fleisch zu schneiden, und achten Sie darauf, dass Sie nicht durch die Haut schneiden. Jede Mango der Länge nach zur Hälfte in 3 oder 4 gleichmäßige Abschnitte einteilen.
(Wenn Sie Mangoscheiben möchten, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.) Ritzen Sie nun jede Mango zur Hälfte über Kreuz, wobei Sie Würfel bilden.
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Öffne jede erzielte Mangohälfte
Erzielte Mango "Geöffnet". Molly Watson
Nun, da die Mango in Stücke geschnitten ist, drehen Sie das Fruchtfleisch um, so dass jeder Abschnitt der geschnittenen Mango herausragt. Wenn Sie jetzt nur die Früchte selbst essen, können Sie jedes Stück abbeißen.
Für eine formalere Verwendung von Mango müssen Sie die Mangowürfel abschneiden.
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Geschnittene Mangostücke abschneiden
Beide Hälften schneiden. Molly Watson
Führen Sie die Klinge mit einem scharfen Messer gegen die Innenseite der Schale, um jedes Stück geritzter Mango abzuschneiden. Tun Sie dies entweder über ein Schneidebrett oder eine Schüssel.
Essen Sie die Mango so wie sie ist, verwenden Sie sie in einem Obstsalat oder geben Sie sie auf Joghurt oder Eis. Oder verwandeln Sie die Mango in Mango-Lassis, eine fruchtige Version eines Minz-Lassi. Einfach die gehackte Mango in einem Mixer mit Joghurt und etwas Limettensaft mischen. Fügen Sie Eis für einen matschigen Effekt hinzu.
Sie können Ihre gewürfelte Mango auch in einer Mango-Passionsfrucht-Torte, einem Mangokuchen oder einem Eis verwenden. Diese Frucht eignet sich aber nicht nur für Süßspeisen und Desserts. Mango verleiht herzhaften Rezepten, insbesondere solchen mit thailändischem Ursprung, köstlichen Geschmack und wunderbare Textur.
