Die Fichte isst / Teena Agnel
Nehmen Sie Ihr Lieblingsrezept für Apfelkuchen und verschönern Sie es mit diesen einfachen und köstlichen Ergänzungen, die bescheidene, altmodische Apfelkuchen verschönern.
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Kardamom
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Geben Sie Ihrem Apfelkuchen eine skandinavische Note, indem Sie gemahlenen Kardamom anstelle von gemahlenem Zimt verwenden. Kaufen Sie Kardamomsamen, die noch in der Schote sind, und mahlen Sie sie frisch, um einen echten Geschmacksschlager zu erzielen. Verwenden Sie ungefähr so viel Kardamom, wie Sie zimtieren würden, und genießen Sie die himmlischen Aromen, während der Kuchen backt.
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Gehackte Nüsse
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Fügen Sie 1/2 Tasse zu 1 Tasse gehackten Nüssen zu Ihrem Lieblingsapfelkuchenrezept hinzu. Walnüsse und Pekannüsse sind besonders lecker. Vielleicht möchten Sie zuerst die Nüsse rösten, um ihren Geschmack so gut wie möglich zur Geltung zu bringen und ihnen zu helfen, mehr von ihrer fabelhaften Textur zu behalten, während sie mit den Äpfeln bestückt sind.
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Preiselbeeren
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Werfen Sie 1 Tasse Preiselbeeren und eine zusätzliche 1/4 Tasse Zucker mit der Apfelmischung für einen tollen kleinen Kick und einen hübschen Farbtupfer hinein. Getrocknete Preiselbeeren funktionieren auch, aber Sie werden wahrscheinlich nicht den zusätzlichen Zucker brauchen, da sie vorgesüßt sind.
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Dunkle Geister
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Streuen Sie die Apfelmischung mit 2 Esslöffeln und verwenden Sie Ihre bevorzugten dunklen Spirituosen für einen tieferen, ausgewachseneren Apfelkuchengeschmack. Calvados und Applejack, beide aus fermentierten Äpfeln hergestellt, sind besonders gut geeignet, aber Bourbon oder normaler Whisky eignen sich auch gut.
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Trockenfrüchte
Foto © Molly Watson
Fügen Sie eine halbe Tasse Rosinen, Johannisbeeren oder anderes gehacktes Trockenobst wie Datteln oder Feigen hinzu, um den traditionellen Apfelkuchengeschmack zu verfeinern und jedem Bissen eine zusätzliche Textur zu verleihen. Die meisten getrockneten Früchte haben auch eine gewisse Süße. Fügen Sie daher weniger Zucker als üblich hinzu und schmecken Sie die Füllung, um die Süße Ihrem Geschmack anzupassen.
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Ingwer
Foto © Jon Boyes (Getty Images)
Es gibt viele Möglichkeiten, einem Apfelkuchen eine Ingwerkante hinzuzufügen. Fügen Sie 1 Esslöffel geriebenen frischen Ingwer, 1 Teelöffel gemahlenen Ingwer oder 1 Esslöffel gehackten kristallisierten oder kandierten Ingwer hinzu, um diesem hausgemachten Dessert einen schönen, hellen Bissen zu verleihen.
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Schlagsahne
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Machen Sie diesen Apfelkuchen holländisch, indem Sie eine große Öffnung in die obere Kruste schneiden, bevor Sie ihn in den Ofen geben. Etwa in der Mitte der Backzeit eine halbe Tasse Sahne durch die Ausgussöffnung gießen und den Kuchen wie angegeben weiter backen.
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Honig
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Ersetzen Sie bis zur Hälfte des Zuckers in Ihrem Apfelkuchenrezept durch Honig, um ein tieferes, süßeres Dessert mit gründlichem Honiggeschmack zu erhalten. Geben Sie zunächst nur eine kleine Portion Honig hinzu und probieren Sie die Füllung. Honig kann andere Aromen leicht übersüßen und überwältigen!
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Birnen
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Ersetzen Sie die Hälfte der Äpfel in einem Rezept mit Birnen. Erhöhen Sie das Verdickungsmittel (Mehl, Maisstärke oder Instant-Tapioka) um etwa ein Drittel, um die supersaftige Beschaffenheit von Birnen zu bewältigen.
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Quitte
Foto © Molly Watson
Der helle, leicht saure Geschmack von Quitten verleiht Apfelkuchen eine großartige Dimension. Ersetzen Sie ein oder zwei der Äpfel mit einer Quitte. Beachten Sie, dass Sie zuerst die Quitte pochieren müssen, damit sie ausreichend mit dem Apfel backt.
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Streusel Belag
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Verwenden Sie nur die untere Kruste und bestreuen Sie Ihre Torte nicht mit einer zweiten Kruste, sondern mit 1/2 Tasse Butter, 1/2 Tasse braunem Zucker, 1/2 Tasse Haferflocken, 2 Teelöffel Zitronensaft und 1/2 Teelöffel gemahlen Zimt, den Sie entweder von Hand zusammengearbeitet oder in einer Küchenmaschine gepulst haben, um einen wunderbaren Streuselbelag zu erhalten.
