S & C Design Studios
- Gesamt: 3 Minuten
- Zubereitung: 3 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 1 Cocktail (1 Portion)
Der Horse's Neck ist ein einfacher und sehr erfrischender Cocktail und ein klassisches Getränk, das Sie nicht missen möchten. Es ist zwar einfach, aber es gibt einen Trick, der diesem Getränk sein charakteristisches Aussehen verleiht.
Der Schlüssel zum Hals eines Pferdes ist die Zitronenschale, die im Glas herumwirbelt und den Cocktail beim Trinken langsam aufgießt. Das Ziel ist es, die längste Zitronenspirale zu schneiden, die Sie können und das kann eine Herausforderung sein. Dennoch ist es eine gute Ausrede, um an einer grundlegenden Bartending-Fähigkeit zu arbeiten.
Das Getränk selbst ist ganz einfach Bourbon und Ingwer Ale mit Bitter. Einige Leute bevorzugen Brandy, und Sie können den Alkohol auch auslassen und ihn als Cocktail servieren - im Grunde genommen ein schickes Ingwer-Ale. Egal wie Sie es machen, der Horse's Neck ist ein großartiges Getränk.
Zutaten
- Garnitur: Zitrone (lange Schälspirale)
- 2 Unzen Bourbon
- 3 Unzen Ingwer Ale
- 2 bis 3 Striche Angostura Bitter
Schritte, um es zu machen
Drapieren Sie die Spirale einer Zitronenschale über den Rand eines Collins-Glases, damit es sich im Inneren dreht.
Befestigen Sie ein Ende der Schale über der Lippe des Glases.
Füllen Sie das Glas mit Eiswürfeln.
Gießen Sie den Bourbon hinein und belegen Sie ihn mit Ingwer-Ale.
Fügen Sie ein paar Spritzer Bitter hinzu.
Gut umrühren.
Holen Sie sich die längste Zitronenschale
Die herausforderndste Cocktailgarnitur, die Sie kreieren können, ist die Zitrusfrucht-Note. Mit etwas Übung und den richtigen Werkzeugen sollte es nicht lange dauern, sich mit der Technik vertraut zu machen und saubere Wendungen zu produzieren, die 2 bis 3 Zoll lang sind.
Die Idee für den Pferdehals ist jedoch, noch länger zu fahren. Eine Wendung, die von der gesamten Zitrone abgeschnitten wird, ist das ultimative Ziel. Dies gibt Ihnen die Länge, die Sie benötigen, um den Boden eines hohen Glases zu erreichen und den Aufguss der Schale in das Getränk zu maximieren.
Dies erreichen Sie am besten mit einem Kanalmesser. Beginnen Sie an einem Ende der Zitrone und arbeiten Sie sich mit ruhiger Hand und fließenden Bewegungen um die Frucht herum, bis Sie das andere Ende erreichen. Wenn die Schale in der Mitte bricht, verwenden Sie sie und versuchen Sie es erneut, wenn Sie die nächste Runde machen.
Es ist sehr wahrscheinlich, dass Sie nicht sofort perfekt lange Spiralen bekommen, also seien Sie nicht frustriert. Sie werden auch einige Zitronen in den Prozess opfern, aber sie können immer noch für frischen Saft verwendet werden. Wenn Sie entschlossen und geduldig sind, werden die perfekten Spiralen zu Ihnen kommen.
Erstellen Sie einen Pferdehals mit einem Tritt
Knob Creek hat diesem Getränk eine interessante Wendung verliehen, die Sie vielleicht ausprobieren möchten. Ihr Rezept für Horse's Neck With a Kick enthält alles, was im Originalrezept enthalten ist, wechselt jedoch von Ginger Ale zu Ginger Beer.
Diese schärfere Variante und der Bourbon mit dem höheren Proof sind der Ursprung des "Kicks". Es ist auch ein großartiges Getränk - ein bisschen wie ein Whisky Moscow Mule - und gut für die Zeiten, in denen Sie sich mutig fühlen.
Wie stark ist der Hals des Pferdes?
Jeder Pferdehals wird ein bisschen anders sein. Sie können einen hochprozentigen Whisky wählen oder weniger Soda verwenden, und beide Änderungen machen das Getränk ein wenig stärker. Trotzdem ist es ein relativ milder Cocktail (perfekt für die Happy Hour).
Wenn wir dieses Getränk mit einem 80-proof Bourbon und etwa 6 Unzen Ingwer Ale gießen. Der Hals des Pferdes hätte einen Alkoholgehalt um 9 Prozent ABV (18 Beweise).
Rezept-Tags:
- Whisky-Cocktail
- amerikanisch
- Kentucky Derby
- Getränk
