Alina555. Alina555 / Getty Images
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 365 | Kalorien |
| 21g | Fett |
| 25 g | Kohlenhydrate |
| 18g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 365 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 21g | 27% |
| Gesättigtes Fett 11g | 57% |
| Cholesterin 128 mg | 43% |
| Natrium 793 mg | 34% |
| Gesamtkohlenhydrat 25g | 9% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 18g | |
| Calcium 310 mg | 24% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Hummerbiskuit ist ein elegantes, aber einfaches Gericht, das speziell für Abendessengäste als Vorspeise, als romantisches Abendessen an einem Abend wie Silvester oder als leichtes Abendessen in der Winterzeit, serviert vor einem Getöse, geeignet ist Feuer mit viel Brot und Wein.
Eine Bisque hat ihren Ursprung in der französischen Küche und ist in der Regel eine cremige Basis, die gut gewürzt ist und Hummer wie hier oder Garnelen, Krabben oder Langusten enthält. Sie können den Hummer in diesem Rezept durch eine der anderen drei Arten von Meeresfrüchten ersetzen.
Servieren Sie Hummerbiskuit als Vorspeise bei einer Dinnerparty mit einer Vorspeise mit Meeresfrüchten, frischem Gemüse der Saison und einer Kartoffelbeilage. Für ein großartiges Abendessen in einer kalten Nacht; servieren Sie dazu warmes Baguette- oder Sauerteigbrot und extra scharfe Cheddar-, Gouda-, Gruyere-, Havarti- oder Münster-Käsescheiben. Servieren Sie einen trockenen Weißwein wie Sauvignon Blanc, Pinot Grigio oder Albarino zu jedem Menü.
Zutaten
- 1 bis 2 Tassen gekochtes Hummerfleisch, ca. 1 kleiner Hummer
- 1/3 Tasse trockener Sherry
- 1/4 Tasse Butter
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 3 Tassen Milch
- 1 Teelöffel Steaksauce
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Schritte, um es zu machen
In einer kleinen Schüssel den Hummer und den Sherry mischen und beiseite stellen.
In einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze die Butter schmelzen.
Mehl einrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis es glatt und sprudelnd ist.
Fügen Sie nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzu. Weiter kochen und rühren, bis die Mischung eingedickt ist.
Steaksauce, gewürztes Salz und Pfeffer nach Belieben einrühren.
Fügen Sie den Hummer und den Sherry der Sahnesauce hinzu.
Die Suppe zudecken und unter gelegentlichem Rühren 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
Variationen
Abgesehen davon, dass Sie den Hummer durch Krabben, Garnelen oder Langusten ersetzen, können Sie dieses Rezept auf vielfältige Weise ändern. Fügen Sie einige oder alle dieser Zutaten der weißen Sauce mit Hummerfleisch hinzu:
Gehackte Tomaten, frisch oder in Dosen
Gekochter weißer Reis
Weißwein
Gehackte weiße oder grüne Zwiebeln
Gehackter Sellerie
Gehackte Karotten
Safran
Estragon
Old Bay Gewürz
Cajun-Gewürz (mit Langusten)
Lorbeerblätter
Thymian
Knoblauch
Cayenne Pfeffer
Paprika
Das könnte dir auch gefallen:
Hummereintopf
Hummer Maissuppe
Rezept-Tags:
- Hummer
- Hummerbiskuit
- Vorspeise
- amerikanisch
