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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 1 1/2 Pfund (4 Portionen)
Geriebener frischer Ingwer verleiht dieser würzigen Marinade einen zusätzlichen Kick, die beim Grillen der Hähnchenschenkel eine doppelte Funktion als Sauce hat. Für den Fall, dass das Wetter nicht mitspielt, enthält das Rezept Anweisungen zum Grillen.
Während die eigentliche Zubereitungszeit recht kurz ist, sollten Sie Zeit zum Marinieren des Huhns einplanen.
Zutaten
- 1 1/2 Pfund ohne Knochen Hähnchenschenkel (Haut an oder aus)
- Für die Marinade:
- 8 EL. Rotweinessig
- 2 EL. dunkle Sojasoße
- 2 EL. milde Sojasauce
- 2 EL. Asiatisches Sesamöl
- 2 EL. geriebene frische Ingwerwurzel
- 2 TL zerhackter Knoblauch
- 2 Frühlingszwiebeln, Frühlingszwiebeln (fein gehackt)
- 2 TL brauner Zucker
- 1 Teelöffel. zerdrückter roter Pfeffer (oder nach Geschmack)
- Garnierung: Sesamsamen
Schritte, um es zu machen
Die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
In einer mittelgroßen Schüssel den Rotweinessig, die Sojasaucen und das asiatische Sesamöl verquirlen. Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, braunen Zucker und zerkleinerten roten Pfeffer unterrühren. Entfernen Sie 1/4 Tasse der Marinade und reservieren Sie als Sauce.
Legen Sie die Hähnchenschenkel in 1 großen wiederverschließbaren Plastikbeutel und legen Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie die Marinade hinzu, verschließen Sie den Beutel wieder und marinieren Sie das Huhn 4 Stunden lang im Kühlschrank, wobei Sie es gelegentlich wenden. (Verwenden Sie bei Bedarf 2 kleine wiederverschließbare Beutel und teilen Sie das Huhn und die Marinade dazwischen).
Grillen: Den Grill vorheizen. Entfernen Sie die Hähnchenschenkel aus dem Beutel und verwerfen Sie die überschüssige Marinade. Flach auf die Kochfläche legen und grillen, alle paar Minuten wenden und mit der reservierten Marinade begießen, für 10 bis 15 Minuten oder bis die Schenkel durchgegart sind und die Säfte klar sind. Heiß servieren.
Braten des Huhns: Legen Sie die Oberschenkel auf ein mit Antihaft- Kochspray besprühtes Gestell. Geben Sie eine viertel Tasse Wasser auf das darunter befindliche Tablett, damit sich das Fett nicht entzündet. Braten Sie das Huhn bei starker Hitze, 9 Zoll von der Kochquelle entfernt, etwa 15 Minuten lang an, drehen Sie es alle 5 Minuten und begießen Sie es mit der Marinade, bis es gar ist. Heiß servieren.
Rezept-Tags:
- Hühnerhauptgericht
- Ingwer-Hähnchen-Marinade
- Hauptgericht
- asiatisch
