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- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 4 Schalen (4 Portionen)
Dieses Gericht aus schwarzen Bohnen und Reis hat einen interessanten Titel. Wörtlich übersetzt bedeutet Moros y Cristianos Mauren und Christen. Es wird vermutet, dass das Gericht seinen Namen von der Zeit hat, als die Mauren die Iberische Halbinsel besetzten. Die schwarzen Bohnen repräsentieren die Mauren und der weiße Reis repräsentiert die Christen.
Dieses pikante Reis-Bohnen-Gericht, ein Überbleibsel der spanischen Besatzung, ist in Kuba beliebt. Es gibt so viele Variationen dieses Rezepts wie es kubanische Köche gibt. Hier ist eine schnelle und einfache, aber sehr leckere Version.
Zutaten
- 1 Dose schwarze Bohnen (nicht abgetropft)
- 1/4 Tasse Nachkochen
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 4 Tassen heißer gekochter weißer Reis
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Alle Zutaten außer dem weißen Reis in einem Topf vermischen.
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es unbedeckt köcheln, bis die Bohnen die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Lorbeerblatt entfernen und wegwerfen.
Schwarze Bohnen nebeneinander oder über dem weißen Reis servieren.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Reis
- Abendessen
- Karibik
- Familienessen
