Diana Rattray
- Gesamt: 24 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 14 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 333 | Kalorien |
| 18g | Fett |
| 11g | Kohlenhydrate |
| 32g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 333 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 18g | 23% |
| Gesättigtes Fett 5g | 23% |
| Cholesterin 95 mg | 32% |
| Natrium 179 mg | 8% |
| Gesamtkohlenhydrat 11g | 4% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 32g | |
| Calcium 70 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Knoblauch und Orangensaft helfen, dieses einfache, leichte Huhn zu würzen. Sie können normalen Orangensaft verwenden, aber gefrorenes Orangensaftkonzentrat verleiht der Sauce mehr Geschmack und Farbe. Servieren Sie diese einfache Hühnchenpfanne mit Reis oder Kartoffeln und einem Beilagengemüse oder Salat - gedämpfter Brokkoli oder grüne Bohnen sind eine ausgezeichnete Wahl, oder servieren Sie das Huhn mit einem Caesar oder einem geworfenen grünen Salat.
Hähnchenbrust ohne Knochen kocht sehr schnell und aufgrund ihres geringen Fettgehalts werden sie beim Überkochen ziemlich trocken. Abhängig von der Dicke der Hähnchenbrust kann die Garzeit sehr unterschiedlich sein. Daher ist die Verwendung eines sofort ablesbaren Thermometers der beste Weg, um sicherzugehen, dass die Hähnchenbrust gar ist. Nach Angaben von foodsafety.gov muss das Huhn vor dem Servieren auf eine Mindesttemperatur von 22 ° C gekocht werden.
Zutaten
- 3 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und ohne Haut (je 6 bis 8 Unzen)
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 grüne Zwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)
- 6 mittelgroße bis große Knoblauchzehen (zerkleinert und gehackt)
- 1/4 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
- 1/3 Tasse Orangensaft
- Optional: 2 Teelöffel brauner Zucker
- Etwas scharfe Soße wie Tabasco
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie oder Koriander
Schritte, um es zu machen
Schneiden Sie eine Hühnerbrust horizontal in zwei Hälften, um 2 Schnitzel zu machen. Pound zwischen zwei Folien aus Plastikfolie gleichmäßig zu dünn, etwa 1/2 Zoll dick. Wiederholen Sie mit den restlichen 2 Hähnchenbrust.
Die Hähnchenbrust leicht mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen oder bei mittlerer Hitze anbraten. Fügen Sie das Huhn hinzu und bräunen Sie es für 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite an.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und fügen Sie die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch hinzu; 2 bis 3 Minuten länger unter Rühren kochen lassen.
In einer kleinen Schüssel oder einem Glas Messbecher die Hühnerbrühe, den Orangensaft, den braunen Zucker (falls verwendet) und eine Prise scharfe Sauce vermischen. Über die Hähnchen-Knoblauch-Mischung gießen.
Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie 4 bis 5 Minuten lang oder bis das Huhn vollständig gekocht ist. Die Temperatur des Huhns sollte mindestens 165 F auf einem Lebensmittelthermometer registrieren.
Das Hähnchen auf Tellern anrichten und mit einigen Pfannensäften belegen. Mit gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen.
Tipps
- Wenn nach einem Rezept eine Hähnchenbrusthälfte abgeflacht werden muss und die Hähnchenbrust groß ist (6 bis 8 Unzen), sollten Sie sie zuerst horizontal in Scheiben schneiden, um zwei Schnitzel zu erhalten. Machen Sie die dünneren Schnitzel gerade so flach, dass sie eine gleichmäßige Dicke haben. Eine volle Portion Hähnchenbrust ist etwa 3 1/2 bis 4 Unzen.
Rezept-Tags:
- Orange
- Abendessen
- Süd-
- fallen
